Nestlé inaugura il Centro di eccellenza del Cioccolato

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Milano – Nasce, da Nestlé, il Centro di eccellenza del Cioccolato: la prima struttura di Ricerca e Sviluppo interamente dedicata al cioccolato di qualità superiore, il nuovo Centro, la cui sede è a Broc, in Svizzera, all’interno dello stabilimento di produzione del cioccolato Nestlé, sarà attivo dalla prima metà del 2009 e opererà grazie a un team internazionale composto dai migliori professionisti della lavorazione del cioccolato: abili mastri cioccolatieri, esperti sensoriali e creativi designer di confezioni.

La fondazione del nuovo Centro di eccellenza del Cioccolato dimostra il ruolo fondamentale che Nestlé affida ai prodotti di qualità e di alta gamma, considerandoli una delle area chiave per lo  sviluppo strategico dei prossimi anni.

La crescente richiesta di cioccolato nero di prima scelta rappresenta il principale segnale di uno spostamento evidente dell’attenzione del consumatore verso la qualità, come testimoniato da marchi quali Cailler, Perugina, Baci e Nestlé Noir. In questa ottica si spiega, anche, la collaborazione del famoso maître chocolatier belga, Pierre Marcolini, che metterà a disposizione del team di Broc il suo estro e la sua illuminante creatività per dare vita ad alcune delle future varietà di cioccolato del tutto inedite.

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