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Molino Quaglia - HOST
Primo Simposio Italiano sul mondo della pizza
Lunedì 22 ottobre 2007 - Ore 11,00 Host, Fieramilano Rho, Pad. 14 C 01
© NEWWWS.it - Pubblicata il 18.10.07
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RSS"PizzaUp" è il primo simposio tecnico sulla Pizza Italiana che ha raccolto dal 15 al 17 ottobre presso "Il Laboratorio"- pizzaioli professionisti che si sono confrontati sul tema degli impasti per arrivare a codificare le caratteristiche di base di questa impegnativa fase di lavorazione.
Interverranno:
Cristian Zaghini, pizzaiolo istruttore di Università della Pizza
Rita La Rosa, nutrizionista
Marco Valletta, chef
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