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Rimini - Prende corpo il programma degli eventi che caratterizzerà la 38a Mostra Internazionale dell'Alimentazione, in programma a Rimini Fiera dal 23 al 26 febbraio 2008.

8° FESTIVAL DELLA CUCINA ITALIANA - Grandi chef, grandi vini, grandi prodotti, spettacoli e anteprime assolute.
La 38a edizione della Mostra Internazionale dell' Alimentazione proporrà l'8° Festival della Cucina Italiana. Lo scorso anno l'evento attirò l'attenzione di circa 30.000 operatori e quest'anno si ripropone con il titolo VERDISAPORI, attraverso le dimostrazioni di grandi chef e giovani promesse, le degustazioni di vini di tutte le regioni italiane, i paralleli con le altre culture europee, gli abbinamenti con straordinari prodotti di nicchia.
Nei 2.400 mq del padiglione D1, il patrimonio italiano di frutta e verdura sarà interpretato nel corso di giornate tematiche: verdure e pesce (sabato 23 febbraio), il mondo vegetariano (domenica 24 febbraio) e verdure e carne (lunedì 25 febbraio). Saranno presenti per dimostrazioni di cucina e divertenti talk-show, gli chef Gianfranco Vissani, Fulvio Pierangelini, Massimo Bottura, Lucio Pompili, Marco Cavallucci, Karl Baumgartner, Bruno Barbieri, Carmelo Chiaramonte, Andrea Berton, Vincenzo Cammerucci, Guido Haverkock, Ilario Vinciguerra, Gianluigi Alla, Michele Deleo, Valeria Deutsch, Beatrice Segoni, Umberto Cavina, Michele Frandolic, Alceo Rapa, Stefano Ciotti.
Un importante appuntamento per il mondo della ristorazione e dell'ospitalità, per un pubblico professionale attento e professionalmente motivato.

FINALE ITALIANA PREMIO BOCOUSE D'OR - MIA ospiterà la finale italiana del prestigioso premio Bocouse d'Or. Otto saranno gli chef che si sfideranno ai fornelli preparando piatti a base di salmone e agnello, tema del concorso. Il vincitore parteciperà di diritto alla finale europea dove avrà la possibilità di qualificarsi per la finalissima in programma a Lione a gennaio 2009. La giuria sarà composta da noti chef e verrà presieduta in fiera da Gualtiero Marchesi.

IL MEGLIO DI ARTISTICA - In uno spazio appositamente allestito la Federazione Italiana Cuochi presenterà "Il Meglio di Artistica", con la partecipazione dei vincitori assoluti delle quattro edizioni del noto concorso di intaglio. Nel corso della manifestazione verrà anche presentato il concorso previsto per l'edizione 2009 con l'introduzione di interessanti novità.

ETOILE PROFESSIONAL COOKING NATIONAL CUP - Altra interessante iniziativa alla MIA, quella proposta dall'Istituto Superiore Arti Culinarie Boscolo Etoile. Si tratta di un'istituzione con quasi 30 anni di attività che ha formato 15mila professionisti, ora docenti, imprenditori, addetti nelle più grandi catene alberghiere del mondo. Alla MIA 2008 si terrà la prima edizione dell'Etoile Professional Cooking National Cup, un concorso che vuole riunire i migliori chef e premiare i grandi sforzi effettuati per la continua formazione. Il concorso si svolgerà nelle giornate di sabato 23 e domenica 24 febbraio, durante le quali gli chef dovranno preparare per 10 persone un piatto a base di un ingrediente principale uguale per tutti. Sei chef e tre giornalisti comporranno la giuria. Nell'ambito dell'iniziativa si svolgeranno anche seminari su temi contemporanei.

BIO PIZZA E PIZZA GLUTEN FREE - Proseguono le iniziative e i concorsi della Nazionale Italiana Pizzaioli, dedicati alla pizza senza glutine e alla pizza totalmente realizzata con prodotti biologici. Concorsi, stage e dibattiti.

In contemporanea con la MIA, Rimini Fiera propone altre esposizioni che completano la panoramica sul settore alimentare: il 7° MSE Seafood&Processing (salone internazionale delle tecnologie e dei prodotti della pesca), il 10° Pianeta Birra Beverage & Co. (esposizione internazionale di birre, bevande, snack, attrezzature e arredamenti per pub e pizzerie), il Food&Beverage Logistics Forum (evento dedicato alla logistica alimentare) e la new entry Oro Giallo (4° salone internazionale dell'olio extravergine di oliva) che promuove la cultura dell'olio.