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Dal 26 al 29 maggio 2008, l'European Academy of Allergology and Clinical Immunology, l'European Association for Chemical and Molecular Sciences, l'International Life Science Institute e l'European Food Safety Agency organizzano il «10th International Symposium on Immunological, Chemical and Clinical Problems of Food Allergy», presso la Camera di Commercio per l'Industria e l'Artigianato di Parma.

L'iniziativa è rivolta a tutti i centri di ricerca e alle industrie del settore alimentare, nonché ai medici italiani e stranieri coinvolti nella prevenzione, la diagnosi e la cura delle allergie alimentari, con importanti ricadute sulla salute dei consumatori.

Sono previsti numerosi contributi da parte delle più importanti Università e Centri di Ricerca europei ed extra-europei. È inoltre prevista la partecipazione delle maggiori aziende europee del settore.

L'evento rappresenta un'occasione importante per il comparto agroalimentare, dato il ruolo determinante che le imprese agroalimentari rivestono nell'economia nazionale, il crescente apprezzamento dei prodotti alimentari italiani all'estero e le recenti normative europee sugli allergeni alimentari a cui occorre ottemperare.

Il convegno sarà aperto da una conferenza del Direttore Esecutivo dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), Dott.ssa Geslain-Lanéelle, e proseguirà con diverse sessioni a tema, riguardanti gli aspetti della ricerca di base sulle allergie alimentari, gli aspetti clinici, le allergie emergenti, i metodi per la determinazione di allergeni negli alimenti, i sistemi per la diagnosi, l'impatto dei trattamenti tecnologici sull'allergenicità ed il trattamento e la prevenzione delle allergie alimentari.

Il simposio includerà anche una sessione gestita dall'International Life Science Institute e sarà completato da una tavola rotonda sulla legislazione internazionale in tema di allergie alimentari.

In allegato, il programma del simposio e le modalità di iscrizione