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«Regolamento 2080/05: qualità e tracciabilità: opportunità e garanzia per l'olivicoltura di Capitanata» è stato il tema dell'interessante convegno promosso ed organizzato dall'Apo-Unasco che ha richiamato in Fiera numerosi operatori del settore.

Nel suo intervento il Presidente dell'organizzazione di produttori olivicoli foggiana, Carla Costantino, ha ribadito che la strada della qualità rappresenta un percorso obbligato se si vuole affrontare con successo la sfida della competitività e del mercato globale.

La garanzia di qualità, la tracciabilità e la rintracciabilità del prodotto, ha aggiunto, costituiscono elementi fondamentali sui quali basare le strategie di affermazione e valorizzazione dell'olio extra vergine di Capitanata, in grado altresì di soddisfare le aspettative di un consumatore sempre più esigente ma anche disponibile a sostenere un costo maggiore per l'acquisto del prezioso alimento, a condizione che gli vengano garantiti, correttamente comunicati e fatti apprezzare i requisiti qualitativi.

Un nuovo progetto di dialogo all'interno della filiera e con le istituzioni, ma anche con un forte richiamo alla politica che sembra aver abbandonato l'interesse per il comparto olivicolo ed oleario, pur mantenendo esso una grande valenza economica e sociale per lo sviluppo del territorio e per la sua capacità di valorizzare anche le risorse paesaggistiche ed ambientali. Per questa sfida l'Op foggiana dell'Unasco continuerà a svolgere il proprio ruolo, ponendosi non come elemento di intermediazione, ma come sintesi efficace per la realizzazione di una massa critica di prodotto sufficiente per il confronto con i mercati internazionali.