Seminari: V Concorso Formaggi “Premio Roma”

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La Camera di Commercio di Frosinone, al fine di favorire lo sviluppo del settore agroalimentare, promuove con l’Azienda Romana Mercati, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Roma e in collaborazione con Unioncamere Lazio due seminari gratuiti per le aziende del settore zootecnico e lattiero-caseario nell’ambito del V Concorso Formaggi «Premio Roma».

I momenti formativi si svolgeranno il giorno 18 aprile 2008 presso i locali dell’Ente camerale di Frosinone dalle ore 15.00 alle 17.00 in seguito alla sessione di degustazione dei formaggi prodotti nella provincia di Frosinone e Latina.

Gli incontri, destinati l’uno alle aziende che già producono formaggi, l’altro a coloro che intendono iniziare il percorso di trasformazione del latte, affronteranno le seguenti tematiche:
· Diversificazione della produzione (nuovi prodotti, metodologie di conciatura e stagionatura, ecc.)
· Come aprire un caseificio (normativa, locali, attrezzature, ecc.)

Per aderire, è necessario compilare il modulo di adesione entro lunedì 8 aprile p.v.
Per ulteriori informazioni, è possibile contattare l’Ufficio Attività Promozionali della Camera di Commercio di Frosinone ai seguenti recapiti 0775-275.210-274-275, promozione@fr.camcom.it

L’agricoltura in Ciociaria e nel Lazio – ha commentato il presidente della Camera di Commercio di Frosinone Mario Papetti – ha delle eccellenze che vanno valorizzate e che negli anni hanno saputo catalizzare attenzione ad ogni livello. Credo che anche nel segmento specifico dei formaggi la nostra produzione cresciuta in termini di qualità e di quantità stia attraversando un trend favorevole e iniziative come quella del concorso rappresentano quindi per i nostri produttori una vetrina significativa e importante.

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