Ci aspettiamo un «Consumatore di qualità»

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Parma: prendendo le mosse dalla prossima inaugurazione della tredicesima edizione di «CIBUS» che aprirà i battenti il 5 maggio, il Presidente del Consorzio Agrario di Parma, avv. Fabio Massimo Cantarelli, commenta che «CIBUS sarà l’apoteosi della qualità alimentare, qualità intesa come valori nutrizionali, qualità intesa come valori salutistici, qualità intesa come valori gustativi, qualità intesa come valori etici».

Per Cantarelli, infatti, la qualità non è solo un concetto edonistico o salutistico o nutrizionale ma anche e soprattutto un valore che deve possedere dei contenuti di moralità. In questo ordine di idee la produzione italiana si presenta all’onor del mondo a questa manifestazione, proponendo prodotti di elevata qualità non solo dal punto di vista sostanziale, ma anche dal punto di vista etico e conclude il presidente del Consorzio Agrario di Parma «d’altra parte la flessibilità dei produttori si è da tempo posizionata su valori importanti quali ad esempio l’accorciamento della filiera, la completezza dell’etichetta che deve essere chiara ed illustrare chiaramente l’origine e i processi dei prodotti. A fronte a tanta modernità e professionalità dimostrata dai produttori agricoli , viene da chiedersi quale sia la conoscenza del consumatore. E’ ovvio che una produzione italiana di sì tanta qualità presupponga l’esistenza di un consumatore di qualità».

Cibus, quindi, rappresenta un palcoscenico internazionale che il mondo agricolo dovrebbe calcare da attore protagonista e non da comparsa, un appuntamento al quale il Consorzio Agrario di Parma non poteva mancare per portare il proprio contributo di rappresentanza del mondo rurale e di ganglio connettivo tra i diversi soggetti di filiera. Per l’occasione è stato coniato lo slogan «Consorzio Agrario: Una filiera lunga 116 anni» attraverso il quale, appunto, intende sintetizzare i concetti di collaborazione in filiera «Qualità, Tradizione e Innovazione» declinabili attraverso i propri PRODOTTI, frutto di PROGETTI innovativi e delle consolidate relazioni con i propri PARTNER.

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