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L'azienda vitivinicola «Duemani» di Riparbella (Pi) sarà fornitore di vino rosso in occasione di Sapor Bio 2008, la rassegna del gusto, dell'ecologia e del viver sano che si terrà in Versilia dall'11 al 15 giugno, la manifestazione, quest'anno alla seconda edizione, ha come testimonial Marco Columbro, noto attore e storico sostenitore della causa biologica.

Duemani, sin dal 2000, l'anno della sua fondazione, è un'azienda vitivinicola molto sensibile ai principi dell'agricoltura biodinamica. E la partecipazione a Sapor Bio non fa altro che confermare e rafforzare questa scelta. Nei lotti di proprietà della Duemani si producono vini derivanti da vitigni Cabernet Franc, Merlot e Syrah che vengono esportati, oltre che in vari Paesi europei come Svizzera, Austria ed Inghilterra, in Russia, in Giappone e nel nord America.

«Il concetto che applichiamo per la coltivazione del nostro vigneto è di creare e coltivare piante sempre più resistenti alle malattie, con un apparato radicale molto sviluppato in profondità, in modo da esplorare il suolo per ricercare e selezionare i migliori elementi nutritivi, con il risultato della maggior caratterizzazione del nostro vino», dichiarano Luca D'Attoma ed Elena Celli, proprietari dell'azienda. «Non utilizziamo nessun coadiuvante chimico, eseguiamo tutte le lavorazioni a mano cercando di stimolare l'energia del terreno e delle piante in modo da attivare le forze proprie degli elementi per ottenere frutti pieni di vitalità e profondamente nutrienti. L'intervento dell'uomo è ridotto al minimo, lasciando che sia la natura a svolgere il proprio corso rispettando e rafforzando i suoi equilibri». Il tutto perché, concludono, «Un terreno senza vita non dà energia alla pianta ed i vini che ne derivano non hanno personalità. Bisogna avere la sensibilità di interagire con la natura, non condizionandola e cercando di carpire le sue capacità per metterle a frutto»