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Slow Food ha accolto con soddisfazione la notizia dell'avvio, da parte del Consiglio dei Ministri, della procedura di nomina del prof. Silvano Focardi a presidente dell'Icram - Istituto per la Ricerca Applicata al Mare, di competenza del Ministero dell'Ambiente.

«Fa piacere» afferma Carlo Petrini, presidente internazionale di Slow Food «vedere riconosciute le qualità di uno dei maggiori esperti in Ecologia marina, da sempre impegnato nello studio e salvaguardia degli ecosistemi acquatici. Sono sicuro che con Focardi alla guida, l'Icram potenzierà il suo ruolo attivo e autorevole nel settore della ricerca marina a livello internazionale».

La collaborazione tra Slow Food e Silvano Focardi, Rettore dell'Università di Siena, è ormai consolidata. Il professore infatti fa parte dal 2004 del comitato scientifico di Slow Food per le tematiche legate al mare e alla pesca, che hanno nella manifestazione biennale genovese Slow Fish, il momento di maggiore visibilità, e più recentemente è entrato a far parte del comitato scientifico del progetto Alla Ricerca del Grande Fiume, iniziativa organizzata dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno che ha tra i suoi obiettivi la raccolta di dati sulle conseguenze delle attività antropiche sullo stato ambientale del bacino del Po.

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