Aspartame: il secondo studio dell’Istituto Ramazzini

In un nostro precedente articolo (Aspartame: l’amaro silenzio) avevamo annunciato la presentazione, da parte dell’Istituto Ramazzini, di un secondo studio relativo all’aspartame ed ai suoi possibili effetti sulla salute.

Poiché la notizia ci era sembrata degna di attenzione, così concludevamo: “una volta che i nuovi dati della FER saranno disponibili, forse l’EFSA (e, magari, qualcun altro) tornerà sull’argomento e, forse, ne sapremo di più.”

Da allora sono passati più di tre mesi, ma (salvo errori da parte nostra) nessuno si è mosso.

A maggior ragione, quindi, riteniamo utile ritornare sull’argomento proponendo il comunicato con cui l’Istituto Ramazzini ha annunciato la pubblicazione del suo ultimo lavoro:

Il secondo studio Ramazzini sull’aspartame in stampa sul giornale scientifico Environmental Health Perspectives

Un secondo studio sul dolcificante artificiale aspartame, della Fondazione Europea Ramazzini, dal titolo “L’Esposizione ad Aspartame a Basse Dosi, dalla Vita Fetale e per Tutta la Vita, Aumenta gli Effetti Cancerogeni sui Ratti”, è stato accettato per essere pubblicato su Environmental Health Perspectives.

Environmental Health Perspectives (EHP), il giornale peer-reviewed dell’Istituto Nazionale di Scienze Ambientali Americano, è un importante veicolo per la divulgazione di informazioni riguardanti ambiente, salute pubblica e risultati scientifici. La finalità di EHP è essere un forum utile al dibattito sull’interrelazione tra ambiente e salute pubblica, divulgando, in maniera equilibrata e obiettiva, le ricerche peer-reviewed maggiormente significative e le notizie più attuali e credibili del settore. Con un fattore di impatto del 5,34, EHP appare tra i primi su 132 giornali di scienze ambientali e primo tra 90 giornali di salute pubblica, ambientale e occupazionale. EHP viene letto in oltre 190 paesi.

Riassunto dello studio
Premesse. In un precedente studio condotto al Centro di Ricerca sul Cancro Cesare Maltoni della Fondazione Europea Ramazzini (CRCCM/FER), è stato dimostrato per la prima volta che l’aspartame (APM), somministrato con il cibo a varie dosi, a ratti Sprague-Dawley di 8 settimane di età fino alla morte spontanea, è un agente cancerogeno multipotente. Finalità. L’obiettivo di questo secondo studio è di meglio quantificare il rischio cancerogeno dell’APM, iniziando il trattamento durante la vita fetale. Metodi. Lo studio è stato condotto su gruppi di 70-95 ratti Sprague-Dawley maschi e femmine, a cui l’aspartame è stato somministrato col cibo a concentrazioni di 2000, 400, o 0 ppm dal dodicesimo giorno della vita fetale fino alla morte naturale. Risultati. I risultati dello studio dimostrano: a) un aumento significativo, dose correlato, di animali portatori di tumori maligni nei maschi (p<0.01), in particolare nel gruppo trattato a 2000 ppm (p<0.01); b) un aumento significativo dell’incidenza di linfomi/leucemie nei maschi trattati a 2000 ppm (p<0.05) e un aumento significativo, dose correlato, nell’incidenza di linfomi/leucemie nelle femmine (p<0.01), in particolare nel gruppo trattato a 2000 ppm (p<0.01); c) un aumento significativo, dose correlato, nell’incidenza di cancro mammario nelle femmine (p<0.05), in particolare nel gruppo trattato a 2000 ppm (p<0.05). Conclusioni. I risultati di questo saggio di cancerogenicità non solo confermano, ma rinforzano la prima dimostrazione sperimentale della cancerogenicità multipotente dell’APM a un livello di dose vicino a quello giornalmente ammesso per gli esseri umani. Inoltre, lo studio dimostra che quando l’esposizione all’APM inizia durante la vita fetale, gli effetti cancerogeni aumentano.

Il testo completo dell’articolo è disponibile online:
http://www.ehponline.org/docs/2007/10271/abstract.html

L’Istituto Ramazzini, rendendosi conto che i contenuti dell’articolo possono risultare ostici al grande pubblico, ha messo a disposizione un blog nel quale è possibile rivolgere domande direttamente agli autori dello studio.