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Alimentare
© CITTADELVINO.com - Pubblicata il 30/11/2007
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Si ai tappi di sughero per Doc e Docg e per le tipologie di vino per le quali è previsto l'affinamento in bottiglia, come indicano le attuali norme e come ha ribadito di recente anche il ministro per le Politiche Agricole, Paolo De Castro.
E' la posizione di Città del Vino che interviene sul tema sollevato da diversi produttori, che chiedevano l'utilizzo del sintetico o delle chiusure a vite per le bottiglie di vino, anche di qualità , in linea con quanto avviene in molti Paesi stranieri. «Bene ha fatto il ministro De Castro a ribadire che per i vini di qualità italiani si usa il tradizionale tappo di sughero - dichiara Valentino Valentini, presidente di Città del Vino -. Auspichiamo però che venga fatta una maggiore ricerca sui sistemi di chiusura innovativi per andare incontro alle esigenze del consumatore e alle nuove occasioni di consumo».
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