1/3 degli italiani non va mai fuori a cena

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Oltre un terzo degli italiani (37 per cento), per un totale di 18,5 milioni di persone, non è mai andato a cena fuori nel 2007, è quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea Ac Nielsen relativi ai consumi extradomestici nel secondo semestre del 2007 su un campione rappresentativo di 49,7 milioni di italiani con età superiore ai 14 anni.

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Secondo l’analisi - sottolinea la Coldiretti - sono infatti 31,2 milioni gli italiani (il 63 per cento del totale) che avrebbero trascorso almeno una volta la cena al di fuori delle mura domestiche nel corso del secondo semestre del 2007. Tra i maggiori consumatori di cene fuori casa, che vi si recano almeno una volta alla settimana, ci sono i giovani tra i 25 ed i 34 anni del sud, laureati oppure studenti. Mentre tra i minori si contano casalinghe, pensionati ed anziani.

Il luogo preferito è per il 79 per cento la pizzeria seguita - continua la Coldiretti - dal ristorante e dalla trattoria mentre percentuali molto più basse per fast food, snack bar, tavole calde e wine bar. La preferenza della pizzeria diminuisce al crescere dell’età mentre aumenta spostandosi verso il meridione. Il ristorante riscuote maggiore successo tra uomini e donne del Nord ovest e del centro, laureati, lavoratori autonomi o dipendenti.

Solamente una minoranza - precisa la Coldiretti - consuma al ristorante un pasto completo (34 per cento) con percentuali più elevate tra gli uomini con più di 65 anni e basso livello di istruzione mentre le altre alternative che prevedono un primo o solo un secondo con contorno sono preferite dalle donne.

La pizza è solitamente accompagnata da acqua minerale (68 per cento delle preferenze) e dalla birra mentre al ristorante insieme all’acqua viene ordinato più spesso il vino.

La spesa media per persona nel 2007 - conclude la Coldiretti - è stata pari a 18,8 euro, in calo rispetto al 19,1 euro dell’anno precedente, anche per effetto della preferenza accordata alle pizzerie rispetto ai ristoranti.

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