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A livello europeo Germania e Italia sono senza dubbio i maggiori Paesi produttori di macchinari, impianti e tecnologia per l'industria della panificazione, i promotori delle due maggiori manifestazioni fieristiche del settore, IBA Salone Mondiale della Panificazione e ABtech Arte Bianca, hanno raggiunto un accordo che rafforza il posizionamento dei due saloni all'interno del panorama internazionale.

L'associazione tedesca dei panificatori, l'associazione italiana FIPPA (Federazione Italiana Panificatori Panificatori-Pasticceri e Affini) e il consorzio italiano dei produttori di macchinari SIPAN, hanno raggiunto un accordo comune nell'ambito della propria politica fieristica nel segno di una maggiore attenzione ai rispettivi partner di mercato.

L'accordo riguarda la periodicità e le date delle rispettive manifestazioni. Entrambi gli eventi seguiranno una cadenza triennale, una turnazione che segue il ritmo di innovazione del settore e va incontro alle necessità delle aziende di ottimizzare i propri budget. Le due manifestazioni si terranno nel mese di ottobre ad anni alterni. IBA avrà luogo dal 3 al 10 ottobre 2009 a Düsseldorf, ABtech in Ottobre 2010 a Milano. Il consorzio SIPAN in collaborazione con GHM, ente organizzatore delle fiere d'artigianato di Monaco di Baviera, sta mettendo a punto per i propri associati una partecipazione collettiva al Salone Mondiale della Panificazione. Al tempo stesso i promotori di IBA intendono sensibilizzare i propri espositori alle potenzialità del mercato italiano e dei mercati ad esso collegati.

Entrambe le associazioni intendono consolidare la propria collaborazione con la partecipazione di rispettive rappresentanze alle competizioni che hanno luogo durante le manifestazioni. Per la prima volta un team della FIPPA parteciperà alla «IBA-CUP 2009» e un team dell'accademia tedesca di panificazione parteciperà alle competizioni all'interno di ABtech 2010.

Peter Becker, Presidente dell'associazione dei panificatori tedesca ha così commentato la nuova partnership italo-tedesca: «La collaborazione tra i due saloni e i rispettivi promotori contribuirà al consolidamento del panorama fieristico nell'interesse di tutti i settori di riferimento».

Per Edvino Jerian, Presidente dell'associazione FIPPA, «La cooperazione con il salone mondiale IBA è vista con estremo favore dalla nostra associazione in quanto sottolinea la crescita di Abtech».