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Dalle Regioni / Veneto - Vicenza

L'Asparago Bianco di Bassano il 19 maggio a Geo&Geo

Realizzato da Olivella Foresta per la trasmissione di Rai Tre condotta da Sveva Sagramola, il documentario testimonia ogni fase di un'antichissima coltura tipica del Bassanese

© PERTILE.org - Pubblicata il 18.05.08

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Vicenza - Sarà trasmesso lunedì 19 maggio a «Geo&Geo», il documentario realizzato qualche giorno fa a Bassano del Grappa e dintorni da una troupe della Rai per testimoniare ogni fase di una delle colture più pregiate e tipiche della buona terra fertile che circonda il fiume Brenta.

Si tratta dell'Asparago Bianco di Bassano, il primo asparago in Europa a potersi fregiare, da quest'anno, della Denominazione di Origine Protetta.

Dalla preparazione dell'asparagiaia alla semina, dalla raccolta del turione ancora bianco alla confezione del mazzo, fino alla commercializzazione ed al consumo, la regia di Olivella Foresta ha documentato ogni singola fase attraverso riprese sul campo e testimonianze, come quelle di Antonio e Gabriele Gasparotto, padre e figlio coltivatori di asparagi; Carlo Grandesso, verificatore della qualità del prodotto per il Consorzio di Tutela dell'Asparago; Antonio Di Lorenzo, giornalista e studioso; Francesco Celotto, ex preside dell'Istituto Agrario «A. Parolini» di Bassano del Grappa, fino a una serata di degustazione di «Asparagi e Vespaiolo» al Ristorante «Al Pioppeto» di Romano d'Ezzelino e a un'intervista al vignaiolo Mirco Gottardi di Bassano del Grappa, che nella sua cantina «Contra' Soarda» produce il Vespaiolo, vino DOC Breganze bianco sposo perfetto dell'asparago.

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