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Lo sappiamo tutti: tutti i cibi più buoni e gustosi per un verso o per l'altro fanno male alla salute, ma ci sbagliamo, perché è finalmente arrivata una buona notizia: il cioccolato fa bene alle coronarie.

Lo hanno dimostrato i ricercatori giapponesi presentando al congresso internazionale dell'American Heart Association uno studio che ha coinvolto 39 soggetti in salute di età media pari a 29 anni.

In particolare, gli sventurati hanno dovuto mangiare 550 milligrammi di cioccolato al giorno per due settimane, ma a metà delle "cavie" è toccata quella a latte e all'atra metà quella fondente. Ebbene, i ricercatori hanno analizzato, prima e dopo lo studio, il CFVR degli appartenenti ai due gruppi (che indica la capacità delle arterie coronariche di dilatarsi o di lasciar passare una quantità maggiore di flusso sanguigno), la loro pressione arteriosa, il profilo lipidico del sangue e due marcatori dello stress ossidativi.

Risultato? Il CFVR di chi ha mangiato la cioccolata nera è migliorato di oltre un terzo in più rispetto a quello di coloro che hanno mangiato cioccolato al latte: "Mangiare cioccolato nero, ricco di flavonoidi - ha spiegato Yumi Shiina, dell' Università di Chiba - ha effetti importanti nel migliorare la circolazione del sangue nelle arterie coronarie di adulti in buona salute, se paragonato a quello che invece accade con la cioccolata bianca, priva di flavonoidi, indipendentemente dal cambiamento dei parametri dello stress ossidativo, della pressione del sangue e del profilo lipidico".
Insomma: niente più sensi di colpa quando si mangia cioccolato. Ma solo fondente.