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Alimentazione
© Redazione - NF - Pubblicata il 25/12/2007
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Mangiare cioccolato ricco di flavonoidi fa bene al cuore, ma attenzione a come mettere in pratica questa buona notizia, lo sottolinea la prestigiosa rivista Lancet la quale sottolinea come molti produttori di cioccolato durante la produzione rimuovono i flavonoidi, che sono amari, evidenziando come la maggior parte dei cioccolati fondenti non ha alcun effetto benefico sulla salute.
Numerosi studi hanno teso a dimostrare le virtù del fondente: uno giunto nel novero solo lo scorso mese, sulla rivista Circulation, mostrava che il fondente ricco di flavonoidi migliora la funzione delle arterie coronarie. Inoltre, gli antiossidanti contenuti nel cacao hanno proprietà di prevenzione di alcuni tumori.
La rivista conclude con un altro avvertimento: nel cioccolato c’è spesso nascosto quanto di più dannoso per la salute: grassi, zuccheri, un’elevatissima quantità di calorie, il suggerimento dei medici quindi è: sì al cioccolato amaro, ma solo se ricco di flavonoidi e in piccolissime quantità.
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