Una variante genetica spiega la preferenza per lo zucchero

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Vi piace lo zucchero? La ragione potrebbe essere una variazione genetica, è quanto emerge da uno studio condotto all’Università di Toronto (Ontario, Canada), i cui risultati sono stati pubblicati sull’edizione on line di Physiological Genomics.

Avere una variazione specifica nel gene GLUT2 – che controlla l’accesso dello zucchero nelle cellule – è il motivo per cui alcune persone svilupperanno una predilezione per i cibi ricchi di zucchero maggiore di altre. I ricercatori canadesi hanno analizzato campioni di sangue e le preferenze verso cibo e bevande di due distinti gruppi di individui – anziani obesi e in sovrappeso e giovani adulti per la maggior parte di corporatura magra – trovando che in entrambi i gruppi coloro con una variazione di GLUT2 erano i maggiori consumatori di zucchero.

«Abbiamo scoperto – sostiene Ahmed El-Sohemy, uno degli autori della ricerca – che una variazione di GLUT2 è associata con un’alta assunzione di zucchero tra popolazioni differenti. Si ratta di una scoperta importante nella direzione della cura dell’obesità e del diabete».

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