Mozzarella story: affumicata con i cartoni riciclati dop
© Redazione NEWSFOOD.com 21/01/10
Resta da stabilire se siano DOP i cartoni o la mozzarella!
La tragica commedia della mozzarella di bufala campana doc
© Attilio Scotti per Newsfood.com 21/01/10
Dalla news letter, numero speciale, di Attilio Scotti
Un nuovo scandalo alimentare: mozzarella di "bufala"
© Gianluigi Veronesi per Newsfood.com 20/01/10
Gli ispettori di Zaia per le finte mozzarelle allungate con acqua e latte di vacca.
Luca Zaia e tolleranza zero: oggi è il turno della mozzarella di bufala
© Redazione NEWSFOOD.com 19/01/10
Il comunicato stampa di Coldiretti su: "Commissariato il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala"
Caratteristiche organolettiche della carne di Bufalo
© CAMERADICOMMERCIO.FROSINONE.it 18/08/09
A fronte delle pregevoli caratteristiche organolettiche e nutrizionali, bisogna purtroppo registrare che ancora scarsa risulta la domanda di carne bufalina
Bufalo, animale produttore di carne
© CAMERADICOMMERCIO.FROSINONE.it 17/08/09
Da prodotto di "seconda scelta", alla grande qualità di oggi
Performances infra vitam e post mortem del bufalo da carne
© CAMERADICOMMRCIO.FROSINONE.it 13/08/09
I maschi sono raffrontabili ai vitelloni bovini di razza frisona
L'evoluzione dell'allevamento bufalino in Italia
© CAMERADICOMMERCIO.FROSINONE.it 11/08/09
Oggi l'attività principale dell'allevamento bufalino è rappresentato dalla produzione del latte da destinare alla trasformazione casearia
La Carne di bufalo
© CAMERADICOMMERCIO.FROSINONE.it 11/08/09
Le caratteristiche nutrizionali e dietetiche della carne bufalina, almeno sotto alcuni aspetti, risultano migliori rispetto a quella bovina
La Camera di Commercio promuove la carne di bufalo
© CAMERADICOMMERCIO.FROSINONE.it 06/08/09
Promuovere le eccellenze agroalimentari autoctone e trasformarle in potenti attrattori di interesse e di investimenti e in opportunità economiche e commerciali
