+ Fatti&Misfatti - Newsfood.com

Nero d'Avola addio! Necrologio di un grande vino

Oggi, al supermercato costa come un caffè al Bar

Per ridere un po': definizione di giornalista in enogastronomia

Oscar Wilde: "Per fare il giornalista enogastronomico non è indispensabile essere stupidi. Però aiuta"

Piccolo Gioco Enogastronomico

Una sola di queste notizie è falsa, ma anche se la indovinate non vincete niente

ULTIM'ORA: LA GASTRONOMIA DEGLI ORRORI... e degli escrementi!

Busto Arsizio (Varese): Era la boutique del gusto, o se volete il negozio "IN" dell'Alta Gastronomia

» Tutto su: Sicurezza alimentare

IL VINO OGGI: sta cambiando pelle, gusto, packaging, tappi...

Troppi vincoli, troppe scartoffie, troppa burocrazia, troppi litigi ed altro ancora. E i vini cileni e sudafricani volano.

Corrispondenza pubblica & privata, via email

Leonardo Castellucci del "Lampredotto" e Attilio Scotti del "Pizzoccheri con la pesteda" ...gli ultimi dei Mojcani, pardon dei buongustai

Elogia del Lampredotto: salva la Firenze globalizzata del Gusto

Il lampredotto è un (ex) piatto povero della cucina fiorentina, oggi lo si trova solo nei chioschi, detti lampredottai

» Tutto su: Lampredotto

Siamo tutti nella m...armellata

Spaccato di vita (grama) moderna visto da un giornalista che si è sempre definito "Non al soldo di nessuno"

La squagliabilità dello squacquerone

Castel San Pietro Terme (BO), 23 febbraio 2010: qui Roberto Comellini produce il suo formaggio squacquerone

» Tutto su: Emilia Romagna

BIT MILANO 2010 IN TONO MINORE

Assaggi e degustazioni gastronomici con il contagocce con tanto di giornalisti che vagano alla ricerca di un panino gratis

E' giusto cacciare un professionista come Beppe Bigazzi colpevole di aver rivelato la ricetta del gatto in pentola?

Forse ha dimenticato di precisare che è una ricetta antica e non ha certo detto di mangiare il gatto di casa, nè di cacciare quello del vicino!

Beppe Bigazzi: cacciato dalla RAI come un gatto randagio

Ma cosa ha combinato? Con tutto quello che bolle in Rai, da palinsesti cambiati a flop di trasmissioni ecc. il povero Bigazzi è diventato il capro espiatorio

Sondrio: c'è "Hotel Posta" per te

IN SCENA: Carrù, Bra, Alba, Langhe. CAST: bagnetti, mostarde dolci e piccanti, salse, salsine. REGIA: Aurelio Della Torre. PRODUZIONE: Gian Paolo Fumagalli

» Tutto su: Grand Hotel della Posta Sondrio

Menu di San Valentino: piatti dal prezzo "afrodisiaco" e bucce d'arancia

Esempio: filetto di trota dorata con coriandoli d'amore in salsa di mandarino, con zenzero; peperoncino e ostrica all'acqua di mare: euro 36)

» Tutto su: Ristorazione

Sì al Prosciutto di Parma, Parmacotto, preaffettati vari in confezioni pronte

Pregi: igiene, freschezza, qualità. Difetti: smaltimento confezione

» Tutto su: Prosciutto di Parma

Il gelato all'azoto di Ettore Bocchia. L'Azoto liquido fa male alla salute?

Lettera aperta all'amico Ettore Bocchia, inventore della cucina molecolare e del gelato all'azoto ed ora nel mirino di "Striscia la Notizia".

» Tutto su: gelato all'Azoto

Bologna la Dotta profuma ancora di tortelli, tortellini e tagliatelle al ragù?

Non è un bel momento per i bolognesi ma da buoni Emiliani sapranno reagire e presto tornerà il sereno. Alè Bologna, siamo tutti con te!

» Tutto su: Emilia Romagna

Ragionamento su ragu' e tagliatelle alla bolognese

Attilio Scotti: dal Messaggero al Neu Zurcher Zeitung da centinaia di siti web ecc. questo evento si è posizionato come il fatto gastronomico di domenica 17 gennaio

» Tutto su: Emilia Romagna

VALTELLINA: ANCHE QUI, TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE "TAROCCATE"

Invece di pizzoccheri, sciatt e Chisciöi: come stiamo cadendo in basso!

Cerignola (FG): una notizia da brivido!

13 Gennaio 2010: Sequestro dei NAS di 44 Tonnellate di funghi cinesi in salamoia invasi da muffe, vermi e veleni (leggi: botulino)

Eccellenze valtellinesi nella Milano del Giornalismo

Bitto, Bresaola, Pizzoccheri, Casera: successo annunciato al Circolo della Stampa della cena di gala della Valtellina

» Tutto su: Valtellina

Attilio Scotti scopre in Francia che la Bresaola della Valtellina è prodotta da "schiavi"

Articolo apparso su "Il Corriere della Sera": Schiavizzati per produrre Bresaole

Da Comano (Ch) a Sondrio: nuova tappa di un grande cuoco

Aurelio Della Torre "Cuoco d'autore" arriva al Grand Hotel della Posta di Sondrio

» Tutto su: Aurelio Della Torre Cuoco

La noia del Natale: era meglio quando portavamo i calzoni alla zuava?

Le bucce dei mandarini sui cerchi caldi della stufa emanavano profumi naturali ed unici

» Tutto su: Natale

Adesso l'Europa vuole il gusto unificato

Non solo sulle etichette dei prodotti un romanzo, adesso " mangiare biscotti è poco raccomandabile e potrebbe danneggiare la salute ".

Antonino Messina: "una perla di cuoco"

Le stelle stanno a guardare: da Trapani alla conquista dei palati toscani

Lettera aperta al signor Oscar Farinetti Patron Eataly e Fontanafredda

Attilio Scotti: cosa succede? Un Barolo Fontanafredda al prezzo di una Barbera?

15 Dicembre 2009: Il popolo dei "Pro Massimo Tartaglia" che si nasconde nei FaceBook

Chi scrive non appartiene a questa feccia, appartiene al popolo vero, quello che sgobba, che ama la famiglia, che non si droga, che non si ubriaca ed uccide al volante

BOLLICINE, PANETTONI, PANGASIO ED AUGURI DI BUONE FESTE

Spumanti a prezzi stracciati, panettoni sottocosto e "pesce di mare" appena pescato a 8 €uro al chilo.

11 dicembre 2009, Attilio Scotti: io non mi vergogno di essere Italiano

Il Tartufo Bianco Piemontese non meritava di essere sponsorizzato da uno condannato per truffa!

MAIUSCOLO & MINUSCOLO: troppi "eventi", troppi incontri improvvisati

Fiere e appuntamenti enogastronomici: sono tutti utili? E' il momento di fare un po' di scelte

La crisi nella grande ristorazione italiana

E' finita l'epoca dei Principi dei fornelli?

Piemonte, Asti 3 dicembre 2009: -"Ogni nuova pianta fa ombra"

"Sussurri e grida, speranze e polemiche: nasce ad Asti un nuovo grande ristorante di Eataly, con apertura del nuovo punto vendita delle eccellenze enogastronomiche "

LA FEMMINILITA' DEL RISO: stelle e mondine

Vercelli da oggi ha un ristorante stellato, è l'Hotel Cinzia, new entry nella "Rossa Michelin 2010". La città piemontese alla ribalta internazionale.

» Tutto su: Guida Michelin

IBAN: tatuaggio invisibile o secondo DNA?

Oggi senza IBAN sei morto, sei una nullità , non esisti. L'IBAN è quell'intrigo di numeri spaziati e non, che serve per trasferire denaro da un conto bancario all'altro, fare pagamenti, saldare fatture o inviare bonifici elettronici.

LA DIFFICOLTA' DI CAPIRE LE PAROLE INUTILI

Il sommelier e lo chef rampante sono oggi i nuovi estrosi "poeti": parlano e scrivono usando parole incomprensibili, con delle stravaganze che lasciano perplessi.

CADONO LE STELLE IN CANTON TICINO

La Guida Rossa Michelin ha declassato due ristoranti del Canton Ticino: Conca Bella di Vacallo e Motto del Gallo di Taverne, in Svizzera.

Le illusioni: troppi gli incontri annunciati, regolarmente disattesi

Telegrammi e bufale agli eventi enogastronomici, manifestazioni, convegni, premiazioni, degustazioni, vernissage ...

Lapide alla memoria: "ël salam ëd turgia"

Paniere del Piemonte: "La Metamorfosi" di Kafka ai nostri giorni

» Tutto su: attilio scotti

FANTA-ENOGASTRONOMIA: LE NUOVE DITTATURE

Saranno quelle delle multinazionali del cibo e delle bevande. Già adesso assistiamo al progressivo appiattimento dei gusti e dei sapori.

UNGHIE SPUNTATE: mi ha fregato prima o mi frega adesso?

2007: due antipasti di pesce, un risotto alla marinara, una pasta alle vongole, due tranci di branzino selvatico con contorno, Euro 435. Dopo due anni: stesso menu, Euro 200

» Tutto su: attilio scotti

DOPO I CIBI FALSI ADESSO ANCHE I FALSI GIORNALISTI

La simpatica signora non è giornalista né pubblicista né professionista, fa parte della grande schiera di allegri commensali che partecipano a questi eventi unicamente per godersi due giorni di soggiorni, pranzi e cene gratuite e naturalmente ritirare l'omaggio alla fine della festa: poi scribacchiano qualcosa.

» Tutto su: attilio scotti