Ristorante Il Violino, Cremona: la Musica in Cucina di Emilio Babbini, Chef senza stelle

Intervista di Cino Tortorella a Emilio Babbini, Chef senza stella ma con un’universo di proposte della grande Cucina Italiana, qui si suonano fragranti melodie ma in sordina; le note di un violino si ascoltano in religioso silenzio… come i piatti di Emilio.
Il Ristorante si affaccia su una piazza unica al mondo: Piazza Sant’Antonio Maria Zaccaria.
Ristorante elegante, capace di risvegliare il palato con i gusti d’un tempo così come il suo nome evoca le perfette risonanze delle note musicali. Menu lombardo, creativo, con pesce, e cantina monumentale (1500 proposte). Anche enoteca.

Nel centro storico di Cremona, a pochi passi dal Duomo, Il Violino è un ristorante elegante con specialità locali e alcuni piatti internazionali. Da provare il risotto alla zucca, i tortelli neri al branzino, l’orata al cartoccio e il filetto Ponchielli.

Ristorante Il Violino
Via Sicardo, 3 – 26100 Cremona
Tel: 0372461010
Fax: 0372531759
E-mail: info@ilviolino.it