Sul Carso triestino sorge Sgonico dove gli abitanti, in larga maggioranza di madrelingua slovena, conservano tenacemente le proprie tradizioni legate all'agricoltura e all'accoglienza: fin dal XV secolo il paese ospitava una taverna adibita al cambio dei cavalli, conosciuta come ottimo luogo in cui fermarsi a mangiare e riposare. Chiuso dai rilievi che segnano il confine con la Slovenia, il suo territorio ospita la Grotta Gigante, la più grande cavità turistica al mondo: con i suoi 600.000 m cubi (non a caso fa parte del Guinness dei Primati) potrebbe contenere la Basilica di San Pietro!

Caratteristici i vini DOC Carso Vitovska, Malvasia (bianchi) e Terrano, che si ottiene -solo nella provincia di Trieste- dai vitigni del Refosco. La terra rossa su cui soffiano forte la bora e leggere le brezze marine, regala al vino un colore rosso rubino carico di riflessi violacei, profumato di frutti di bosco e con la caratteristica acidità del suo corpo vigoroso. In suo onore è stata creata la Strada del Vino Terrano. Si producono anche miele, soprattutto unifloreale (di Marasca, Acacia e Millefiori) e formaggi, dal sapore aromatico, dovuto all'alimentazione del bestiame, ricca di erbe carsiche.

Sabato 6 febbraio 2010 presso il palazzo comunale della frazione di Sales una delegazione di giornalisti incontrerà i rappresentanti civici, si svolgerà un dibattito con la partecipazione di altri comuni già entrati a far parte del sodalizio internazionale. Per informazioni scrivere a info@italiadelgusto.it

Produttori locali:
Vino:
Colja Jožko, Briščak Irena, Fabiani Giusto, Milič Rado, Skerlj Matej, Skerlj Andrej, Vodopivec Walter e Paolo, Zivec, Milič Mario, Milič Andrej, Ostrouška Alessio, Milič Stanko e Zigon.

Miele:
Bogdan Castellani, Grilanc Janoš

Formaggio:
Gruden Žbogar, Suc Erika.

Redazione Newsfood.com+WebTV - info@newsfood.com

Tutto su: Vino, Grotta Gigante, Tradizione, Enoturismo, Carso, Ambiente, Gusto