Emozioni Sensoriali d'Alta Quota
L'iniziativa è sponsorizzata da Athenaeum - L'Ateneo dei Sapori
11-12 Febbraio. A Roma arriva il vino dell'Alto Adige
"Emozioni Sensoriali d'Alta Quota": assaggi, degustazioni ed incontri culinari
Pubblicato il 05/02/2012 alle 12:43
Il Vino dell'Alto Adige viaggia a Roma per legarsi ai piatti della gastronomia capitolina.
Questo è "Emozioni Sensoriali d'Alta Quota": 21 grandi aziende vitivinicole altoatesine offrono cene, laboratori di degustazione, e incontri d'assaggio.
Poco considerato rispetto ai territori vinicoli "tradizionali", l'Adige ha meriti evidenti: nonostante non abbia neanche l'1% della superficie vinata d'Italia può vantare 92 vini
premiati delle guide di settore 2011.
Da qui, l'idea dell'incontro di Roma, che si avvale della collaborazione con Athenaeum - L'Ateneo dei Sapori (www.ateneodeisapori.it) e della presenza di nomi come i Produttori San Paolo, i Produttori Colterenzio Ritterhof Tenuta - Tramin Weinhof Kobler e l'Abbazia di Novacella.
L'offerta della manifestazione è ampia e diversificata.
Ad esempio, tre ristoranti (Spirito e Forme, Grappolo d'Oro Zampanò e Antico Arco) metteranno in tavola menu dove i vini d'Alto Adige saranno accompagnati da piatti della tradizione mediterranea, giudaico-romanesca e creativa.
L'Enoteca Giansanti ed il Trimani Wine Bar offrono degustazioni guidati a due vitigni principi del Tirolo: l'Enoteca si dedica al il Gewürztraminer bianco, mentre al Trimani il protagonista è Lagrein per i rossi.
Domenica 12 febbraio, il St. Regis Grand Hotel ospita il gran banco d'assaggio. A disposizione, tutti i vini proposti, con in più il supporto di piatti altoatesini come lo speck, il pane di segale croccante (Schüttelbrot) e i formaggi di malga.
Matteo Clerici
L'11 e 12 febbraio Roma ospita "Emozioni Sensoriali d'Alta Quota": protagonisti, i vini d'Alto Adige, conosciuti tramite laboratori culinari, degustazioni, cene speciali. Alla manifestazioni partecipano 21 grandi aziende vitivinicole altoatesine con la collaborazione di protagonisti della ristoratore romana e dell'Ateneo dei sapori. Diverse le iniziative collegate. Domenica 12 gran finale St. Regis Grand Hotel: il suo banco d'assaggio unisce i vini altoatesini ai piatti della regione, come lo speck ed i formaggi di malga.
Tutto su: Roma, Vino, Matteo Clerici, Alto Adige, manifestazione vinicola, Emozioni Sensoriali d'Alta Quota
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