Barolo
B&B, la cultura del buon vino nella culla del Re Barolo
Rosso di sera, Paesaggio di...Vino langarolo: buon mangiare e saper bere
La Locandiera e il Sommelier, accolgono i bungustai, con loro degustano i migliori vini del territorio, vanno per cantine alla scoperta dei segreti dei vignaioli e poi a nanna tra il silenzio delle colline,
Pubblicato il 06/02/2012 alle 18:20
La sua dedizione e l'amore verso le prelibatezze, il suo impulso carico di ingegno primordiale e la sua cultura maturata nell'arte della ristorazione spingono il Cav. Chiarella sempre più ad una attenta e mirata ricerca in questo settore, tanto da essersi conquistato in questi anni la fiducia nel proporre eventi, nella loro conduzione e conferendo per l'appunto il prestigioso premio di cui è fondatore.
Serata esclusiva quella dell'altra sera sabato 21 tenuta nel cuore delle Langhe presso il Bed & Breakfast Rosso di Sera, e dedicata soprattutto al vino, anzi al re dei vini, sua eccellenza il "Barolo", dove la titolare Roberta Sandrone e Davide Rigamonti, sommelier AIS hanno lanciato un nuovo modello di brand, con il preciso fine che va dalla visibilità del territorio alla sua accoglienza.
Ne sono testimonianza in primis i fortunati presenti giornalisti ed addetti ai lavori che hanno potuto apprezzare la geniale iniziativa per poi trasmetterla a coloro che sin d'ora si sono prenotati per i successivi eventi .
Incisiva è stata la professionalità del giovane sommelier Davide Rigamonti che con la sua ottima preparazione e precisione ha condotto la serata coinvolgendo in una sorta di gioco degustazione cibo-vino, facendo degustare sei etichette di vini tutti di alta qualità, più uno fuori programma ed abbinandoli ad altrettanti piatti tradizionali langaroli scelti per l'occasione dallo stesso.
Profumi e sapori quindi, ma anche convivialità e coinvolgimento nella ricerca dei retrogusti che il buon vino emana e lascia sul palato, conversando di gradazioni, di quantità prodotte, di costo, del territorio, dei vari produttori e del loro metodo di vinificazione oltre al programma per la visita nelle loro cantine.
Attesissima infatti, da parte di tutti, la giornata successiva, che dopo la prima colazione ci ha portato a visitare alcune cantine e i loro vigneti; per primo ci dirigiamo verso la storica cantina di Giacomo Oddero a La Morra, dove al nostro arrivo ci attende l'enotecnico Luca Veglio, personaggio di elevata preparazione che con garbo ci spiega i segreti di un buon vignaiolo e come ottenere dalla vigna un ottimo nettare, concludendo poi con la visita alla cantina e con una degustazione di ottimo Barolo annata 2007.
Altrettanto e dello stesso tenore sono: sia la visita alla cantina dei F.lli Cavallotto situata alle porte di Castiglione Falletto, proprietari e produttori da cinque generazioni, dove dal lontano 1948 continuano il lavoro iniziato dal nonno Giacomo, e del produttore Renato Corino che dopo l'esperienza maturata nell'azienda del padre Giovanni, ha creato un nuovo nucleo aziendale portando con sé alcuni storici vigneti di famiglia nel comune di La Morra.
Vini prestigiosi, territorio e prodotti son l'ottimo connubio che ridonano alla vita il colore ed il calore della familiarità, che vanno dal gusto ai sapori di questo angolo del mondo noto in tutto il mondo, chiamato Langhe dove auguriamo venga conferita la candidatura a Patrimonio dell'umanità Unesco e che noi dobbiamo continuare a custodire.
Contatti:
Bed & Breakfast
Rosso di Sera
Reg. Saccati 4
12060 Novello (CN) tel: 0173 73 14 71
www.rossodiserapiemonte.it
info@rossodiserapiemonte.it
Rocco Lamparelli
Newsfood.com
La sua dedizione e l'amore verso le prelibatezze, il suo impulso carico di ingegno primordiale e la sua cultura maturata nell'arte della ristorazione lo spingono sempre più ad una attenta e mirata ricerca in questo settore, tanto da essersi conquistato in questi anni la fiducia nel proporre eventi, nella loro conduzione e terminando conferendo per l'appunto il prestigioso premio "EXCELLENCE". Serata esclusiva quella dell'altra sera sabato 21 tenuta nel cuore delle Langhe presso il Bed & Breakfast Rosso di Sera, e dedicata soprattutto al vino,anzi al re dei vini sua eccellenza il " Barolo", dove la titolare Roberta Sandrone con l'aiuto dell'esperto Tommaso Chiarella ha lanciato un nuovo modello di brand, con il preciso fine che va dalla visibilità del territorio alla sua accoglienza; ne sono a testimonianza in primis i fortunati presenti giornalisti ed addetti ai lavori che hanno potuto apprezzare la geniale iniziativa per poi trasmetterla a coloro che sin d'ora si sono prenotati per i successivi eventi . Incisiva è stata la professionalità del giovane sommelier Davide Rigamonti che con la sua ottima preparazione e precisione ha condotto la serata coinvolgendo in una sorta di gioco degustazione cibo-vino, facendo degustare sei etichette di vini tutti di alta qualità, più uno fuori programma ed abbinandoli ad altrettanti piatti tradizionali langaroli scelti per l'occasione dallo stesso, ma preparati con amore dalla mamma di Roberta. Profumi e sapori quindi, ma anche convivialità e coinvolgimento nella ricerca dei retrogusti che il buon vino emana e lascia sul palato, conversando di gradazioni, di quantità prodotte, di costo, del territorio, dei vari produttori e del loro metodo di vinificazione oltre al programma per la visita nelle loro cantine. Attesissima infatti da parte di tutti la giornata successiva,che dopo la prima colazione si parte per la visita nelle cantine e nei loro vigneti, per primo ci dirigiamo verso la storica cantina di Giacomo Oddero situata a La Morra, dove al nostro arrivo ci attende l'enotecnico Luca Veglio personaggio di elevata preparazione che con garbo ci spiega i segreti di un buon vignaiolo e come ottenere dalla vigna un ottimo nettare, concludendo poi con la visita alla cantina e con una degustazione di ottimo Barolo annata 2007. Altrettanto e dello stesso tenore sono: sia la visita alla cantina dei F.lli Cavallotto situata alle porte di Castiglione Falletto, proprietari e produttori da cinque generazioni, dove dal lontano 1948 continuano il lavoro iniziato dal nonno Giacomo, e del produttore Renato Corino che dopo l'esperienza maturata nell'azienda del padre Giovanni, ha creato un nuovo nucleo aziendale portando con sé alcuni storici vigneti di famiglia nel comune di La Morra. Vini prestigiosi, territorio e prodotti son l'ottimo connubio che ridonano alla vita il colore ed il calore della familiarità,che vanno dal gusto ai sapori di questo angolo del mondo chiamato Langhe dove auguriamo venga conferita la candidatura a Patrimonio dell'umanità Unesco e che noi dobbiamo continuare a custodire. Rocco Lamparelli
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