IL PROGRAMMA DEI CONVEGNI DI CIBUS TEC 2009

MARTEDI' 27 OTTOBRE

Sala dei 300
Ore 10
Trend del packaging nella GDO

Sala dei 300
Ore 15
Tecnologia Alimentare quale futuro: Import/Export, Internazionalizzazione o... entrambe
A cura di Cariparma-Crédit Agricole

Sala dei 100
Ore 15
1° Fruit&Vegetables meal solution Meeting
Organizzazione: Il Sole 24ORE Business Media-Fiere di Parma

MERCOLEDÌ 28 OTTOBRE

Sala dei 300
Ore 10
Prebiotici e probiotici, azioni e rivendicazioni
organizzato da Tecniche Nuove con la rivista IL LATTE
Moderatore : Vincenzo Bozzetti -- Rivista Il latte

Le disposizioni del Regolamento CE 1924/2006
alla vigilia della loro entrata in vigore
Silvia Valtueña Martínez - European Food Safety Authority-EFSA

Punti di forza e di criticità della norma comunitaria
Silvio Borrello -- Ministero Sanità

Azioni e potenzialità dei prebiotici e dei probiotici, nei prodotti lattiero caseari
Lorenzo Morelli -- Università Sacro Cuore di Piacenza

Metodiche e analisi dei prodotti del latte, aventi azione prebiotica e Probiotica
Paolo Aureli -- Istituto Superiore di Sanità

Probiotici: funzionalità e approvazioni claims
Salvatore Castiglione -- Gruppo Yogurt /Assolatte

Coffee break

Tavola Rotonda
Con la partecipazione di:
Gaetano Forte Studio Legale -- Avv.Gaetano Forte
Avvocati per l'Impresa -- Avv.Neva Monari
Danone, Granarolo, Parmalat e Yakult
Chr. Hansen, Csl, Danisco, Gruppo Mofin e Gruppo Clerici-Sacco

Sala dei 100
Ore 10
Materiali a contatto con gli alimenti
Organizzazione: CSQA in collaborazione con TeTa
Moderatore : Dott. Marco Molino - SSICA

Presentazione del Convegno
Aldo Rodolfi- TeTa

Panoramica sulle norme cogenti per i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari.
Afro Ambanelli

Panoramica sulle norme volontarie per i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari.
Maria Chiara Ferrarese - CSQA

Applicazione della norma ISO 22000 nel settore della progettazione e costruzione di macchine per l'industria alimentare

Esempio di applicazione in azienda
Franco Rontani - Faos sas

Applicazione del BRC IOP
Esempio di applicazione in azienda
Massimo Gelati - Gruppo Gelati

Sala dei 300
Ore 15
Tecnologia a servizio della qualità - Il caso latte
Organizzazione: Assolatte
Moderatore: Erasmo Neviani -- Professore Ordinario - Facoltà di Agraria
dell'Università di Parma

L'alimentazione degli animali e le caratteristiche del latte -- l'industria
mangimistica a servizio della qualità
Silvio Ferrari -- Cargill Assalzoo

Valorizzazione della qualità del latte attraverso le tecnologie
Germano Mucchetti - Università di Parma

Latte vaccino e corretta alimentazione: le differenze di composizione e di
valore nutritivo
Carlo Cannella - Presidente INRAN

Rischi sanitari associati al consumo di latte crudo - una panoramica
europea
Paolo Aureli - Direttore del Laboratorio Alimenti ISS

Sala dei 100
Ore 15
Aggiornamenti tecnologici del settore lattiero caseario
Organizzazione: AiTel
Coordinatore :Cesare Corradini

Effetto delle alte pressioni dinamiche sulle proprietà funzionali delle proteine del latte: prime esperienze tecnologiche.
Nadia Innocente - Università di Udine

Il vantaggio dell'automazione logistica all'interno dei processi di stoccaggio tra le varie fasi della produzione e stoccaggio pre-spedizione
Automah

Nuova tecnologia Galdi per il riempimento di yogurt
Galdi

FAM Hymaks, una visione futuristica del taglio di formaggio e carne
Unimex International marketing

GIOVEDI'29 OTTOBRE

Sala dei 300
Ore 10
Pomodoro da Industria: qualità, benessere e convenienza per contrastare la crisi
Organizzazione:AMITOM- Fiere di Parma
Moderatore: Costantino Vaia - Presidente AMITOM

Introduzione
Costantino Vaia - Presidente AMITOM

Aggiornamenti su produzione e consumo di pomodoro
François-Xavier Branthome- Tomato News

Lo scenario economico e i suoi effetti sui consumi di prodotti a base di pomodoro e sull'evoluzione del settore
Gabriele Canali- Università di Piacenza

Gli effetti benefici del pomodoro sulla salute come incentivo ai consumi. - Il progetto LYCOCARD
Paolo Gerevini- Conserve Italia

Gli effetti benefici del pomodoro sulla salute come incentivo al consumo mondiale-
Gwen Young - WPTC

Il Pomodoro da Industria nel 2009: Ricerca, Sviluppo e Qualità per Competere
Luca Sandei - SSICA

Presentazione del 9° Congresso Internazionale del Pomodoro da Industria.
Martin Stilwell - AIT

Sala dei 100
Ore 10
L'ispezione nel packaging alimentare con i raggi X: tutela per il consumatore ma anche tutela dell'immagine aziendale e riduzione dei costi
Organizzazione: Parma Controls

Sala dei 300
Ore 14.30
Convegno Tomato World
Relazione Di Scenario Sul Sistema Del Pomodoro Da Industria
Organizzazione: Piacenza Expo

Sala dei 100
Ore 15
Premiazione del Concorso Trophelia- Organizzazione: Federalimentare

VENERDI' 30 OTTOBRE

Sala dei 300
Ore 10
La competitività dell'industria alimentare e le criticità nei rapporti contrattuali: il quadro europeo
Organizzazione: A.SS.I.CA- Fiere di Parma

Tutto su: Cibus Tec 2009, PROGRAMMA DEI CONVEGNI, nuove tecnologie, lavorazione del cibo, imballaggio, Packaging Technology, Packaging, Packaging Technology Exhibition, Parma