Bacche
Le loro qualità nutritive e salutistiche hanno conquistato i consumatori occidentali
Dal Brasile alla Cina: ecco le bacche della salute
Bacche acai, ciliegie d'acerola e bacche goji: dalle foreste del Sudamerica e dell'Asia fino a noi
Pubblicato il 16/04/2009 alle 15:00
Le bacche acai sono state scoperte dagli abitanti delle foreste brasiliane; da lì sono passate ai buongustai di Rio de Janeiro e successivamente agli amanti delle novità alimentari occidentali.
Il primo gran pregio di tali frutti è l'effetto ringiovanente, conosciuto già dagli indigeni sudamericani che chiamano il loro albero «l'albero della vita»; per il dottor Nicholas Perricone, dermatologo ed esperto anti-età, esse sono «il numero uno dei cibi anti-età».
Si ritiene che le bacche acai siano potenti il doppio dei mirtilli, perché contengono il doppio d'antocianine, il pigmento antiossidante viola in grado di proteggere il cervello contro l'invecchiamento, aiutare contro l'artrite reumatoide e prevenire blocchi arteriosi.
Oltre all'interno del corpo, tali frutti proteggono l'esterno: Perricone afferma come «non c'è dubbio che l'acai abbia una notevole concentrazione di antiossidanti, che combattono l'invecchiamento prematuro. Il grasso saturo oleico fornisce agli omega 3 grassi essenziali per penetrare le membrane cellulari. Questo le rende più elastiche e riduce le infiammazioni, importanti detonatori dell'invecchiamento»; in più, le bacche acai contengono discrete quantità di vitamina C ed E, combinazione cruciale per difendere la pelle dai danni causati dal sole e dall'inquinamento.
Inoltre, gli acidi grassi dell'alimento sono in grado di difendere il cuore, insieme ai fitoteroli capaci di abbassare il livello di colesterolo.
Oltre a quest'impressionante elenco salutistico, la ghiottoneria venuta dal Brasile ha altre due frecce al suo arco: il sapore gradevole (mirtillo con un pizzico d'aroma di cioccolato, perfetto per accompagnare banane a fette, barrette di muesli o fornire l'ingrediente principale di frullati) e l'importanza ecologica.
Secondo GreenPeace, la diffusione di tale vegetale aiuta a preservare le foreste pluviali d'origine. Non vi basta? Va bene, ecco l'ultima carta: le acai potenziano le prestazioni sessuali.
Le ciliegie d'acerola sono un altro prodotto del Brasile, dove venivano usate come rimedio tradizionale per curare ferite e combattere anemia, diabete colesterolo alto, infiammazioni, problemi di fegato e ritenzione idrica.
Quello che le ha rese interessanti per gli esperti d'alimentazione è l'incredibile quantità di nutrienti e supernutrienti contenuti, più di 150.
Particolarmente utile la combinazione vitamina C-bioflavonoidi: la vitamina C combatte l'invecchiamento cellulare, mentre i bioflavonoidi aiutano la rigenerazione della vitamina quando essa ha eliminato i radicali liberi, causati dall'invecchiamento, e le radiazioni Uv.
Date queste proprietà, l'estratto d'acerola viene usato in prodotti per la cura della pelle.
Le bacche goji (o bacche di lupo) crescono in Cina, Tibet e Mongolia e possono essere mangiate sia intere, sia sotto forma di succo. Tali frutti sono considerati tra i più ricchi del pianeta: a parità di peso, contengono più vitamina C delle arance e più betacarotene delle carote, ed entrambi gli elementi sono in grado di difendere contro il cancro e contro il danni del sole alla cute.
Tali bacche sono anche ricche di ferro (11 mg per 100g), più di quanto trovereste in una bistecca della stessa taglia, di vitamine (utili per proteggere cuore e pelle) e polisaccaridi, potenziatori del sistema immunitario.
Quando vengono fatte seccare, le goji diventano un'importante fonte di vitamina B, preziosissima per la salute dei nervi, e di beta-sitosterolo, che abbassa il colesterolo.
L'unico possibile difetto? Il sapore: molto carico, intenso, quasi speziato, può non essere gradito a qualche palato.
Matteo Clerici
Si ritiene che le bacche acai siano potenti il doppio dei mirtilli, perché contengono il doppio d'antocianine, il pigmento antiossidante viola in grado di proteggere il cervello contro l'invecchiamento, aiutare contro l'artrite reumatoide e prevenire blocchi arteriosi.
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Commenti
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Complimenti tutto molto chiaro.A febbraio ho piantato 4 piante di goji,già stanno germogliando,il mio intentento è di fare una vera coltivazione. Se le trovo penso di piantarne ancora. Vi farò sapere i risultati Saluti Carlo
è la prima volta che sento parlare di questo prodotto della natura , mi sono documentata tanto e sono interessata ad acquistarlo; sento gia che avra dei poteri strabiglianti,provero e vi terro al corrente in merito ai giovamenti che ne trarro'.
non riesco ancora a trovare chi indica chi vende le piante di acerola (sembra quasiche non si vuole farla coltivare, forse per interessi?)
dOVE SI POSSONO TROVARE QUESTE FAVOLOSE BACCHE? e' Da tempo che le cerco. (la redazione) Cara "Regina effe" ...le bacche sono "favolose" (da favola) ...ma non MIRACOLOSE! su Newsfood.com trovi centinaia di commenti (ATTENTA AGLI ACQUISTI SU INTERNET). vedi: http://www.newsfood.com/cerca/?cx=partner-pub-7882497944385170%3Aktrzacuvrxt&cof=FORID%3A10&ie=ISO-8859-1&q=acai&sa=Cerca&siteurl=www.newsfood.com%252Fq%252F5de7e11e%252Fdal-brasile-alla-cina-ecco-le-bacche-della-salute%252F#1324 http://www.newsfood.com/q/d0321a9/che-cose-lacai-e-quali-sono-le-sue-proprieta/ In Italia la bacca, o meglio, prodotti a base di ACAI (si pronuncia asaì)li puoi trovare a Torino. Ulteriori informazioni: Edoardo Villa Santa Soul Food di Edoardo Villa Santa Via Filangieri, 9/F 10128 Torino Italia Tel. 011.19863792 - Fax 011.19863791 cell. 348.5702850 Skype: edoardo0602 direzione@soulfood-it.com www.soulfood-it.com
L'articolo e' interesante ben spiegate le proprie' delle bacche. Ora detto questo lo che desidero sapere e'DOVE POSSO COMPERARLE A MILANO.Per favore,dattemi un nome o un indirizzo qualsiasi cosa. Io non le voglio acquistare su Internet.....spero in voi. Grazie
ho letto su un sito che sempre in Brasile si venda il Cuma un altro frutto ricchissimo di vitamina C 30 volte superiore alle arancie e sembra che venga commercializato anche negli Stati Uniti in Italia a quando???
è posibile farmi pervenire alcune piante di entrambe le specie? distinti saluti
entrambe le bacche sono un toccasana è possibile coltivarle e portarle anche in EUROPA %2B essendo dei frutti tropicali forse in alcune zone mediterranee si potrebbe coltivare ed aumentarne la conoscenza senza dover vedere cannibalizzare le piante auctone del posto e quindi rovinare l'unico paradiso terrestre del nostro pianeta
Salve, anch'io come le signore precedenti ero curiosa di sapere se queste favolose bacche di acai sono commercializzate anche in Italia e, soprattutto, se lo loro decantate proprietà dimagranti sono effettivamente reali dal momento che tra quelle elencate nell'articolo non compaiono. E' vero che spesso vengono pubblicizzate in coppia con un altro prodotto, tal "Colon più" che forse potenzia tale effetto! Attendo le vostre risposte e magari anche un consiglio riguardo questo prodotto e su eventuali effetti nocivi o collaterali. Grazie Stefania
volevo fare le stesse domande fatte dalle signore Barbara e Gerti e cioe' se in Italia si trovano fresche e dove,e se e' vero che queste bacche fanno dimagrire visto che anche io ho letto di un prodotto che arriva dall'Olanda che contiene bacche d'acai,volevo sapere se e' vero..grazie e attendo con ansia le risposte e un consiglio riguardo questo prodotto nuovo se e' nocivo o se abbia effetti collaterali grazie di nuovo
Mi interessa sapere se in Italia sono commerciabili le bacche di acai. Ringrazio anticipatamente per chi mi vorrà rispondere:
ESISTONO OGGI, TANTE PUBBLICITA' SU PILLOLE "EFFICACISSIME E DIMAGRANTI" DI BACCHE DI ACAI CHE CONSEGNANO A CASA DAL CANADA GRATUITAMENTE. VOLEVO SAPERE SE EFFETTIVAMENTE SE QUESTE BACCHE HANNO ANCHE UNA FORTE INFLUENZA SUL FATTORE DIMAGRIRE PERCHE' DAL VOSTRO SITO SI PARLA DELLE PROPRIETA' BENEFICHE DELLE BACCHE DI ACAI MA NON SI FA RIFERIMENTO A DIETE DIMAGRANTI.
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