Identità Golose 2012
La missione del Board Bia
Salmone, manzo ed agnello. Il menu d'Irlanda ad Identità Golose
Promuovere il buono locale con una selezione di prodotti
Pubblicato il 04/02/2012 alle 22:14
Identità Golose saluta una debuttante. Per la prima volta, la manifestazione del Milano Convention Centre vedrà la presenza della cucina irlandese, sostenuta dal
Board Bia.
Il Bord Bia - Irish Food Board è un organismo governativo, creato con lo scopo di promuovere l'alimentazione locale ed i suoi prodotti, anche e sopratutto tramite le maggiori manifestazioni enogastronomiche. Esso vuole ricordare al pubblico come l'Isola di Smeraldo sappia unire tradizione ed innovazione, rispetto delle ricette del passato e metodi moderni per la sicurezza e la qualità.
Spiega John Keane, Manager per l'Italia di Bord Bia: "Identità Golose è un'opportunità imperdibile per presentare i nostri prodotti ad un pubblico di esperti e opinion leader del mondo food. Bord Bia si propone di promuovere il gusto e la qualità dei prodotti irlandesi e questo evento ci consente di portare all'attenzione di chef, ristoratori, cuochi, produttori e appassionati una materia prima di eccellenza".
Per l'occasione, i cuochi irlandesi metteranno nel piatto le due anime della loro tradizione. L'anima fluviale, rappresentata dai pesci e quella "domestica, da fattoria, con la carne
d'agnello e manzo.
Nei giorni di attività, (5-6-7 febbraio), Lo Stand Bord Bia offre il suo programma di degustazioni quotidiane:
11.30 Salmone affumicato
13.00 Carne di Manzo e di Agnello
14.00 Carne di Manzo e di Agnello
16.30 Formaggi di Fattoria
Matteo Clerici
Identità Golose ospita la cucina irlandese. Debuttante nella manifestazione, tale alimentazione è sostenuta dall'ente governativo di promozione Bord Bia - Irish Food Board. Scopo della presenza, convincere i consumatori e gli addetti ai lavori dellas bontà dei prodotti enogastronomici, capaci di unire rispetto delle tradizioni a messa in pratica di standard moderni per sicurezza e qualità. Al fine di offrire dimostrazioni pratiche, lo Stand Bord Bia ha un programma di degustazioni quotidiane. I suoi chef prepareranno piatti ispirati alle due anime d'Irlanda, dove i pesci si legano ai prodotti di fattoria: carne, manzo ed agnello, e formaggi.
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