Roma - Aiutare i lavoratori a compiere scelte alimentari sane e corrette fuori casa e in particolare nel momento della pausa pranzo, "che sarebbe dannoso e scorretto saltare": è questo l'obiettivo del progetto europeo 'Food', promosso dall'Unione Europea in collaborazione con Accor Services e con il coinvolgimento del Ministero della Salute, di Università e specialisti.

Secondo il nutrizionista Andrea Ghiselli dell'Inran (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), "dal punto di vista nutrizionale, saltare i pasti è quanto di più negativo si possa fare. Pranzare  - ha continuato - è importante per ricaricare il fisico, soprattutto quando si lavora ed è necessario scegliere piatti equilibrati e sani, adeguati al proprio fabbisogno calorico e al dispendio gionaliero di energie".

Per questo, all'interno del progetto Food, sono stati realizzati profili alimentari per diversi tipi di lavoratori: quelli sedentari dovrebbero consumare un primo o un secondo leggero, senza mai dimenticare le verdure; coloro che fanno un'attività fisica impegnativa possono invece permettersi un menù completo.

Ansa.it per NEWSFOOD.com

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