Il riconoscimento più ambito a livello mondiale per l'editoria gastronomica premia "Mise en place" nelle categorie:

* Best Chef Book
* Best cookbook translation

MISE EN PLACE
Stefano Baiocco
Zafferano Editore
Pagine 303
Testo bilingue Italiano / Inglese
€ 100,00

Il volume è ordinabile on-line sul sito bibliothecaculinaria.it nella sezione Catalogo / Libri / Grandi Cuochi Italiani.
Il Consorzio Zafferano edita il prezioso volume "Mise en place", dedicato all'arte gastronomica di STEFANO BAIOCCO, astro nascente della gastronomia internazionale, che può vantare una lunga e prestigiosa esperienza fatta di collaborazioni con i grandi nomi della scena mondiale.
(da Pinchiorri a Ducasse, da Adrià a Gagnaire, da Andoni a Roca, solo per citarne alcuni).

Attualmente Executive Chef dell'elegante ristorante Villa Feltrinelli di Gargnano (BS), Baiocco racconta in quasi 300 pagine, correlate da un apparato fotografico di grande suggestione che lo ritrae all'opera, tutta la sua conoscenza e la sua passione di cucinare. Quel che ne risulta è una vera e propria opera d'arte gastronomica nella quale emerge un talento unico e irripetibile, sempre assetato di nuove sperimentazioni. Una pubblicazione fortemente consigliata a tutti coloro che considerano la cucina un'Arte a tutti gli effetti.

STEFANO BAIOCCO
Executive Chef
Villa Feltrinelli
Via Rimembranza 38-40
25084 - Gargnano (BS) - Italy
http://www.villafeltrinelli.com

Tutto su: Editoria, Editoria gastronomica, Stefano Baiocco, Mise en Place, Villa Feltrinelli, Gastronomia, Gourmand World Cookbook Awards 2008