Chianti
Pasta
Pastificio Artigiano Fabbri: 100 anni di pasta nel Chianti
100 anni fa un'idea, pochi mezzi a disposizione e tanta, tanta passione
Pubblicato il 29/04/2010 alle 17:40
Sono passati più di 100 anni da quando Giovanni Fabbri, in quel piccolo borgo nel cuore del Chianti, iniziò a produrre pasta. Iniziando così, come si iniziavano le cose allora: un'idea, pochi mezzi a disposizione e tanta, tanta passione. Dopo 4 generazioni, è naturale che tante cose siano cambiate anche nel Pastificio Fabbri... Sono passati più di 100 anni da quando Giovanni Fabbri, in quel piccolo borgo nel cuore del Chianti, iniziò a produrre pasta. Iniziando così, come si iniziavano le cose allora: un'idea, pochi mezzi a disposizione e tanta, tanta passione. Dopo 4 generazioni, è naturale che tante cose siano cambiate anche nel Pastificio Fabbri... ...eppure è rimasta intatta quella passione! La passione per il prodotto "ben fatto", preparato con semola di ottima qualità ricavata da grani selezionati e perciò ricca di glutine. Un prodotto lavorato con stampi in bronzo e quindi ruvido e "disponibile" al condimento. Essiccato a bassa temperatura e dunque non alterato nelle sue qualità organolettiche.
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