CrustaStun
Un'invenzione della Studham Technologies, azienda inglese del Berdfordshire
Addio bollitura: per le aragoste, arriva la sedia elettrica
E' CrustaStun, una macchina che uccide in fretta e senza dolore
Pubblicato il 24/11/2009 alle 11:06
Il modo di cucinare un'aragosta è uno dei punti controversi della gastronomia.
Prima di essere mangiato, il crostaceo deve essere immerso vivo in una pentola di acqua bollente e tenuto a cuocere per diversi minuti. E qui iniziano i problemi, perché i lamenti di morte della creatura per alcuni sono solo il risultato del rilascio dei gas corporei, ma per altri sono un'espressione di dolore, inutile ed intollerabile.
In soccorso di tali buongustai sensibili arriva l'inglese Simon Buckhaven, di professione inventore, con il suo CrustaStun.
Il CrustaStun è un prodotto sviluppato da Buckhaven, in collaboratori con una squadra di progettisti della sua azienda, la Studham Technologies nel Berdfordshire, in Inghilterra.
L'apparecchio è formato da una scatola di acciaio inossidabile, grande più o meno come un forno a microonde; all'interno, una spugna bagnata ed un elettrodo. Quando il crostaceo
entra, viene investito dalla corrente e muore, istantaneamente e senza dolore. I test della Studham Technologies evidenziano come il dispositivo sia capace di ridurre all'incoscienza un
crostaceo di grosse dimensioni in meno di 3 secondi e ucciderlo in 5-10 secondi. Diversamente, la bollitura di un granchio dura 4-5 minuti e quella di un'aragosta 3 minuti.
Insomma, CrustaStun è una sedia elettrica per crostacei, creata per lo stesso motivo che portò alla nascita dell'equivalente per umani: uccidere nel minor tempo e con la minor sofferenza possibile. Come spiega infatti il signor Buckhaven: "Anche i crostacei sono esseri senzienti e come tali sentono il dolore e la sofferenza. Per questo motivo, non dovrebbero essere bolliti vivi o tagliati a metà".
Nonostante l'idea possa sembrare strana, il meccanismo per l'eutanasia di aragoste e granchi sta avendo un discreto successo.
La Royal Society Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) e della PETA, e sembra che una prossima direttiva UE ne raccomanderà l'utilizzo nei ristoranti. Inoltre, 60 ristoranti ne hanno
già ordinato uno, nonostante il prezzo non proprio accessibile: quasi 2.800 euro per il modello base, mentre la versione più grande ne costa oltre 66.500).
Matteo Clerici
L'inventore inglese Simon Buckhaven e la sua azienda hanno creato CrustaStun una macchina per uccidere senza dolore granchi ed aragoste. L'apparecchio è formato da una scatola di acciaio inossidabile, grande più o meno come un forno a microonde; all'interno, una spugna bagnata ed un elettrodo. Quando il crostaceo entra, viene investito dalla corrente e muore, istantaneamente e senza dolore. Il dispositivo è capace di ridurre all'incoscienza un crostaceo di grosse dimensioni in meno di 3 secondi e ucciderlo in 5-10 secondi. Diversamente, la bollitura di un granchio dura 4-5 minuti e quella di un'aragosta 3 minuti. CrustaStun ha incontrato il favore degli animalisti della Gran Bretagna (PETA e RSPCA in testa), quello dell'UE (che potrebbe raccomandarlo tramite direttiva) ed è già stato ordinato da 60 esercizi di ristorazione.
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