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Dopo Torino e Tokyo, ecco Pinerolo (che "brucia" allo sprint New York). Il format di "Eataly" sbarca alle porte della nostra città, portando cibi di qualità alla confluenza delle valli e della pianura: la location è quella delle ex-Osterie Fuori Porta, in via Poirino 104, e l'obiettivo è sfruttare appieno le grandi potenzialità della struttura, finora parzialmente inespresse. Sei ristoranti (carne, verdura, salumi-formaggi, pasta, pizza, pesce), un ampio spazio di vendita di prodotti alimentari ed alcune aree didattiche per corsi di cucina ed educazione alimentare: questa sarà "Eataly" a Pinerolo. I posti a sedere, addirittura, saranno di più rispetto alla realtà torinese. «"Eataly" è garanzia di successo - spiega il direttore del punto pinerolese, Livio Francia -. È una delle poche aziende italiane in netta crescita, nonostante il periodo di crisi. Dal punto di vista occupazionale, la sede di Pinerolo darà lavoro ad oltre cinquanta addetti: circa il doppio di quelli delle "Osterie", che sono stati tutti riassorbiti». Ampio l'orario di apertura al pubblico: dal martedì al giovedì, 10-22,30; venerdì e sabato, 10-24; domenica, 10-22,30. L'inaugurazione è prevista martedì 22. «Rispetto alla precedente esperienza - spiega il direttore - la ristorazione sarà più rapida e informale, pur mantenendo alti di standard qualitativi. Nel punto vendita sarà dato molto spazio ai prodotti locali, che stiamo accuratamente selezionando sul territorio. Ma non sarà secondaria l'attività promozionale e didattica: in diversi periodi dell'anno saranno organizzati corsi di cucina, mentre ci rivolgeremo ai più piccoli, magari insieme ai nonni, per insegnare il giusto approccio all'alimentazione naturale di qualità».