L'evento è previsto per il 13-14-15-16- marzo 2010 presso i locali della Or katering zona industriale di Oristano via Parigi, dove i produttori agroalimentare avranno gratuitamente a disposizione degli spazi da adibire all'esposizione dei loro prodotti. La manifestazione, organizzata per il secondo anno consecutivo, prevede l'esposizione delle attrezzature per la ristorazione, presentando le novità 2010.

L'invito è rivolto a tutti gli operatori  del turismo,  della ricezione alberghiera ed extra-alberghiera, della ristorazione, agli Enti di Formazione professionale, nonché agli imprenditori agricoli e agrituristici, ai tecnici del settore agroalimentare e alle associazioni  dei consumatori. Saranno invitate le principali associazioni di categoria regionale, che in collaborazione con la segreteria organizzativa, proporranno dimostrazioni e degustazioni. 

L'obiettivo è quello di mettere in collegamento diretto il produttore e l'operatore, offrire un'opportunità agli operatori del settore privi di uno spazio espositivo idoneo la possibilità di esporre e promuovere i loro prodotti, incontrare la domanda degli acquirenti potenziali di un grande bacino. Inoltre, si potranno acquistare prodotti di alto livello qualitativo a costo ridotto per la mancanza di passaggi intermedi tra produttori e operatori, filosofia che coinvolge il consumatore finale, il ristoratore e il produttore.

Il progetto sottolinea l'importanza dell'Alimentazione Sana e del lavoro necessario per produrre alimenti di qualità, nell'ambito di un concetto etico di produzione a ridotto impatto ambientale, che si inquadra nella ricerca  di relazioni virtuose fra sostenibilità ambientale, sociale, tradizione storica, culturale, economica e politica. In tale occasione i produttori agroalimentari presenteranno i prodotti tipici e grazie alla collaborazione dell'associazione cuochi della provincia di Oristano si potranno degustare piatti tipici e innovativi per una clientela sempre più attenta a queste tematiche .
La manifestazione sarà promossa a livello regionale, sia a mezzo testate giornalistiche sia con dei passaggi tv e radiofonici sulle emittenti locali.

Mauro Orrù - or.katering@gmail.com
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