Formazione
Corsi professionali, in collaborazione con Newsfood.com, per operatori del settore ristorazione e turistico
Revenue Restaurant: come ottimizzare i costi by CRU Forma Mentis
Programma dei corsi 2012: Milano, Napoli, Roma, Bari, Firenze, Torino
Pubblicato il 07/12/2011 alle 17:36
(Corso organizzato da CRU Forma Mentis in collaborazione con Newsfood.com)
Docenti:
Dr. Liberato Aliberti
Dr. Mazzeo Giorgio
Il corso organizzato da CRU Forma Mentis è un evento che mira a formare delle figure fondamentali nel mondo nel settore della ristorazione.
L'importanza del profitto di un locale è strettamente legato all'ottimizzazione dei costi attraverso molteplici fattori. Ed è per questo che insieme comprenderemo come sia semplice ottenere un risultato economico in positivo.
Sarà ospite all'evento formativo:
Il Maestro pasticciere Franco Aliberti
Destinatari
Il corso, a numero chiuso, è rivolto a tutti coloro che già operano nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, wellness center e produzione alimentare, ristorazione collettiva); coloro che aspirano a
lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Consulenti specializzati, Manager e Direttori.
Obiettivi del corso
Il corso si pone come obiettivo quello di fornire una visione concreta ed innovativa dell' approccio ai costi giornalieri che ogni attività ristorativa affronta, attraverso le nuove politiche di monitoring activities.
Attestato
L'ultimo giorno del corso verrà svolto un test per il conseguimento dell'attestato finale
Programma
- Revenue Management.
- Cost & ratios.
- Profit management.
- Budgeting.
- Pricing.
- Sales analysis.
Date e Sedi dei corsi (dalle 14:30 alle 19:00):
9-10 - 16-17 Gennaio 2012 - Milano
13-14 - 20-21 Febbraio 2012 - Napoli
5-6 - 12-13 Marzo 2012 - Bari
21-22 - 28-29 Maggio 2012 - Firenze
8-9 - 15-16 Ottobre 2012 - Torino
Costi
· Iscrizione: € 750,00 + IVA (incluse le spese di soggiorno)
Iscrizioni e Pagamenti
I pagamenti dovranno effettuati attraverso bonifico bancario.
Le coordinate bancarie vi verranno comunicate via mail, appena ricevuta l'iscrizione.
Vuoi iscriverti?
Manda una email a info@newsfood.comcon i tuoi dati e sarai contattato al più presto
Come raggiungere le sedi:
Euro Hotel Milano, via Sirtori24, Milano
Dall'aeroporto di Linate: prendere l'autobus n. 73 al piano degli arrivi dell'aeroporto fino a Piazza S. Babila. Da qui prendere la metropolitana 1 (rossa) in direzione Sesto 1° Maggio F.S. e scendere alla fermata Porta Venezia.
Dall'aeroporto di Malpensa: prendere il Malpensa Bus Express o il pullman Gran Turismo Malpensa Shuttle al Terminal 1 (uscita 6 - fermata 3) o al Terminal 2 fino alla Stazione Centrale di Milano. Da qui prendere il tram n. 5 o 33 e scendere alla fermata Tunisia Buenos Aires.
Hotel Futura Centro congressi, Napoli, Via Nazionale delle Puglie, 195
Dopo la barriera autostrade di Caserta Sud, proseguire verso Napoli, prendere l'uscita Napoli - Avellino S.S.7 bis e proseguire dritto ignorando le uscite che si trovano a dx e sx, mantenendo la destra, dopo il cartello che indica Napoli - Centro Direzionale - Poggioreale
Hotel Europa Via G. Oberdan, 62, 70126 Bari, Italia
L'Hote Europa è a 300 mt dalla Stazione Centrale.
Dall'Autostrada A14, provenendo da nord, uscire a Bari Nord e proseguire sulla tangenziale di Bari fino all'uscita 14B - via Caldarola, fino in fondo e poi a sinistra.
Da sud, uscire a Bari Sud e proseguire sulla tangenziale di Bari fino all'uscita 14B - via Caldarola, fino in fondo e poi a sinistra.
Dall'aeroporto di Bari Palese:
prendere il bus navetta Alitalia, fermata Stazione Centrale
prendere il bus navetta AMTAB n° 16, fermata Stazione Centrale
imboccare la tangenziale di Bari fino all'uscita 14B - via Caldarola, fino in fondo e poi a sinistra.
Meridiana Country Hotel Via Di Barberino, 253 - 50041 Calenzano (Firenze)
In aereo: dall'Aeroporto Amerigo Vespucci di Firenze prendere l'autostrada del sole (A1) direzione Nord, uscire Calenzano-Sesto F.no e proseguire per 9 km. seguendo le indicazioni per Legri/Barberino ed i ns. cartelli indicatori.
In treno: Stazione di Santa Maria Novella, Firenze poi proseguire per Calenzano/Barberino.
In auto: Da Sud uscita casello Calenzano - Sesto F.no della A1 Autosole e proseguire per 9 km. seguendo le indicazioni per Legri/Barberino. Da Nord uscita Barberino della A1 Autosole e proseguire per 9 km seguendo le indicazioni per Calenzano.
Hotel Diplomatic, Via Cernaia, 42, Torino
Aeroporto Di Caselle "Sandro Pertini" a 15 Km - raggiungibile con autobus (fermata a pochi metri dall'hotel)
Aeroporto di Malpensa (MI) 150 km - raggiungibile con autobus (fermata nelle vicinanze)
Aeroporto di Orio al Serio (BG) 180 km
Aeroporto di Linate (MI) 160 km
Aeroporto di Levaldigi (CN) 80 km
Trasporti pubblici:
bus / tram:
Linee 10-13-29-46-46/-49-51-51/-55-56-59-65-65/-72-72/-101
Metro Linea 1
Linea Ferroviaria Torino - Aeroporto Caselle
Stazioni ferroviarie:
Porta Nuova Torino
Stazione Porta Nuova
Aeroporto:
Aeroporto Torino Caselle/ Aeroporto Sandro Pertini
Aeroporto Torino
Organizzazione: CRU Forma Mentis - Via Campanini 7, 43039 Salsomaggiore Terme
Per conoscere gli altri corsi professionali di CRU Forma Mentis/Newsfood.com inviare richiesta a: info@newsfood.com
Attenzione:
le date e gli orari qui indicati potrebbero subire variazioni, si consiglia di attenersi alle disposizioni impartite dall'organizzazione CRU Forma Mentis.
Redazione Newsfood.com
REVENUE RESTAURANT Docente: Dr. Liberato Aliberti Dr. Mazzeo Giorgio Sede: Euro Hotel Milano, via Sirtori 24, Milano Hotel Futura Centro congressi, Napoli,Via Nazionale delle Puglie, 195 Hotel Europa Via G. Oberdan, 62, 70126 Bari, Italia Meridiana Country Hotel Via Di Barberino, 253 - 50041 Calenzano Hotel Diplomatic, Via Cernaia, 42, Torino Il corso organizzato da CRU Forma Mentis, avrà come sede la metropoli Milanese, un evento che mira a formare delle figure fondamentali nel mondo nel settore della ristorazione. L'importanza del profitto di un locale è strettamente legato all'ottimizzazione dei costi attraverso molteplici fattori. Ed è per questo che insieme comprenderemo com'è semplice ottenere un risultato economico in positivo. Sarà ospite all'evento formativo, per dare un suo contributo: Il Maestro pasticcere Franco Aliberti Destinatari Il corso, a numero chiuso, è rivolto a tutti coloro che già operano nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, wellness center e produzione alimentare, ristorazione collettiva); coloro che aspirano a lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Consulenti specializzati, Manager e Direttori. Obbiettivi del corso Il corso si pone come obbiettivo quello di fornire una visione concreta ed innovativa dell' approccio ai costi giornalieri che ogni attività affronta, attraverso le nuove politiche di monitoring activities. Attestato L'ultimo giorno del corso verrà svolto un test per il conseguimento dell'attestato finale Programma - Revenue Management. - Cost & ratios. - Profit management. - Budgeting. - Pricing. - Sales analysis. Date 9-10-16-17 Gennaio 2012 Milano 13-14-2021 Febbraio 2012 Napoli 5-6-12-13 Marzo 2012 Bari 21-22-28-29 Maggio 2012 Firenze 8-9-15-16 Ottobre 2012 Torino dalle 14:30 alle 19:00
Tutto su: Formazione, Ristorazione, Costi, Bologna, corso, CRU Forma Mentis, Revenue Restaurant
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