È l'ora del thè…e allora ecco un tripudio di biscotti secchi e piccola pasticceria, dalle gustose paste di meliga, ai dolcissimi baci di dama, dalle morbide madeleine, agli occhi di bue, senza dimenticare i brutti e buoni, i classici crumiri e le pastine fresche con frutta. Imbandire il vassoio per il the delle 5 secondo la più rigorosa tradizione british (e non solo!) attingendo alla tradizione della pasticceria piemontese: questo l'obiettivo dei moduli 3 e 4 del corso di pasticceria proposto da FoodLab dove imparare a preparare i differenti impasti per i vostri biscotti preferiti.

Scoprirete che l'interno dei baci di dama può essere sostituito con marmellata la posto dell'intramontabile cioccolata fondente, o che i brutti e buoni, preparati solo con nocciole o solo con mandorle, sono indimenticabili con le bollicine!

Vi aspettiamo il 24 e 31 marzo prossimi, dalle 19.30 in poi per due incontri della durata di tre ore circa.

Dove: in via Delle Orfane 26, Torino
Quando: 24 e 31 Marzo ore 19.30
Costo per incontro: 60 euro
Materiale incluso: kit con grembiule e dispensa delle ricette, degustazione finale

Curiosità in pillole

PASTE DI MELIGA: prodotte nelle vallate cuneesi, un tempo erano offerte durante la festa del battesimo, «batije» in piemontese. Per questo in dialetto vengono ancora oggi chiamate «Batiaje».

KRUMIRI o CRUMIRI: sono un dolce molto antico per il quale anche l'origine del nome si è persa… pare sia dovuto alla difficoltà di stortarli, per ottenerne la caratteristica forma a ELLE, con riferimento alla tribù araba dei Krumiri, molto ribelle e violenta. Il termine Krumiro anche per questo viene usato, fin dal tempo delle prime battaglie sindacali, per indicare in modo dispregiativo colui che fa esattamente il contrario dei suoi colleghi di lavoro. Un'ultima nota: la forma a ELLE pare sia ispirata ai baffi di Vittorio Emanuele II!

Per info: www.cuocoto.it, tel. 011.889174, mail a corsi@cuocoto.it

FoodLab è una società di food management, dedicata a chi fa della buona tavola una passione. FoodLab propone incontri e approfondimenti a tema, oltre a corsi di cucina che si articolano attraverso lezioni pratiche, dove i partecipanti preparano sotto la guida di tutor esperti le ricette classiche della tradizione riviste in modo creativo e originale. A differenza che in altre scuole, da FoodLab la regola è «chi partecipa cucina», perché solo mettendo le mani in pasta si possono apprendere davvero i segreti degli chef. Lo staff è disponibile anche per servizi di catering, cuoco a domicilio, lezioni a domicilio o lezioni private per gruppi di amici.

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