1) Il nostro settore è pieno di mega-parolai...
2) Lamberto Sposini è bravo a fare l'amatriciana... Così dicono...
3) Non sono contro la cucina molecolare se rimane nell'àmbito della ricerca...
4) RAI.. stabile...
5) ... a sinixtra bevono Barolo e Borgogna...
6) .. a dextra bevono facile... direi "maroniano"..!
7) Sposiamo marchi o etichette..?
8) Siamo alla guerra di guide.. ( the guides' war...)
9) Ho già in mente il mio bicchiere; sarà una bomba quando uscirà...
10) Per ora uso Zafferano...
11) La porta d'ingresso del mio bagno è imbottita in style dark-room...
12) Nelle dark-room è obbligatorio : Borgogna e, forse, Mosella...
13) Questo è un  piatto C.E.!!!** ( Caprese Estemporanea * )
*  = copy Arcangelo Dandini
** = copy Gianni "Morgan" Usai

Arcangelo Dandini gestisce con la moglie , a  Roma , in via G.G.Belli il ristorante L'Arcangelo.
Ristorante L'Arcangelo
Via Giuseppe Giocchino Belli 59/61
00193 - Prati - Roma
Tel. 063210992

Jazz Interview redatta sotto le note di :
Albert Ayler "Nobody Knows the Trouble I've Seen".

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