Formazione
Corsi professionali, in collaborazione con Newsfood.com, per operatori del settore ristorazione e turistico
Cioccolando: i segreti del cioccolato by CRU Forma Mentis
Programma dei corsi 2012: Bologna, Padova, Roma, Rimini, Milano
Pubblicato il 07/12/2011 alle 17:48
Cioccolando
(Corso organizzato da CRU Forma Mentis in collaborazione con Newsfood.com)
Docente:
Maestro Pasticciere Franco Aliberti
Il corso organizzato da CRU Forma Mentis è un evento che mira a formare delle figure fondamentali nel mondo nel settore della ristorazione.
Il cioccolato come desiderio estremo della golosità del cliente, il cioccolato come prodotto che può fare la differenza, il cioccolato come la realizzazione di un sogno.
Destinatari
Il corso, a numero chiuso, è rivolto a tutti coloro che già operano nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, wellness center e produzione alimentare); coloro che aspirano a lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Chef di pasticceria, Aspiranti Chef, Consulenti specializzati.
Obiettivi del corso
Il corso si pone come obiettivo quello di fornire le basi culturali sulla conoscenza storico-culturali del cioccolato, ma anche il "saper lavorare il cioccolato" e il "saper lavorare con il cioccolato giocando".
Attestato
L'ultimo giorno del corso verrà svolto un test per il conseguimento dell'attestato finale.
Programma
- Storia del cacao.
- Tipologie di lavorazione del cacao.
- Temperare il cioccolato e le sue diversità.
- Lavorare con il cioccolato per i piatti al dessert.
- Lavorare con il cioccolato per decorazioni buffet e sculture.
Date e Sedi dei corsi (Dalle 09:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 18:00):
19-20 Dicembre 2011 - Bologna
30-31 Gennaio 2012 - Bologna
27-28 Febbraio 2012 - Padova
02-03 Aprile 2012 - Roma
03-04 Settembre 2012 - Rimini
26-27 Novembre 2012 - Milano
Costi
· Iscrizione: € 600,00 + IVA (incluse le spese di soggiorno)
Iscrizioni e Pagamenti
I pagamenti dovranno essere effettuati tramite bonifico bancario.
Le coordinate bancarie verranno comunicate via mail, appena ricevuta l'iscrizione.
Vuoi iscriverti?
Manda una email a info@newsfood.com con i tuoi dati e sarai contattato al più presto dai responsabili dei corsi di CRU Forma Mentis.
Come raggiungere le sedi dei corsi:
B4 hotels, Via Lenin, Bologna
L'autostrada dista circa 3 km.
Provenendo da Milano: uscita Bologna-Borgo Panigale, tangenziale per San Lazzaro e uscire all'uscita 11 Bis.
Provenendo da Firenze: uscita Bologna-Casalecchio, tangenziale per San Lazzaro e uscire all'uscita 11 Bis.
Provenendo da Padova: uscita Bologna-Arcoveggio, tangenziale per San Lazzaro, uscita 11 Bis.
Provenendo da Ravenna: uscita Bologna-San Lazzaro, tangenziale fino all'uscita 11, alla rampa girare a sinistra e alla prima rotonda nuovamente a sinistra.
Dalla Stazione Centrale di Bologna
La stazione dista circa 6 Km. In taxi si impiegano circa 10 minuti. In autobus si impiegano circa 20/25 minuti.
Dall'Aeroporto di Borgo Panigale
In taxi si impiegano circa 15 minuti. E' anche possibile organizzare transfer con auto privata rivolgendosi al ricevimento dell'Hotel.
Hotel Monaco, Piazzale Stazione 3, Padova
Dall'Autostrada uscita casello Padova Est o Padova Ovest, seguire indicazioni per centro/stazione.
Dall'Aeroporto Marco Polo di Venezia km 30
Hotel Beautiful Place in Rome, via Vicenza 20, Roma
Dall'Aeroporto Fiumicino: prendere il trenino LEONARDO ESPRESSO e scendere alla stazione TERMINI.
Ciampino aeroporto: prendere SHUTTLE BUS da aeroporto e arrivare alla stazione TERMINI.
Dalla stazione TERMINI: uscendo in VIA MARSALA, girare a sinistra e continuare fino a via Vicenza.
Hotel Brown, via Pola 29, Rimini
Dall'Autostrada uscita casello Rimini sud, proseguire per lungomare Rimini, direzione Marina centro.
Dall'Aeroporto di Miramare, proseguire per lungomare Rimini, direzione Marina centro.
Euro Hotel Milano, via Sirtori 24, Milano
Dall'aeroporto di Linate: prendere l'autobus n. 73 al piano degli arrivi dell'aeroporto fino a Piazza S. Babila. Da qui prendere la metropolitana 1 (rossa) in direzione Sesto 1° Maggio F.S. e scendere alla fermata Porta Venezia.
Dall'aeroporto di Malpensa: prendere il Malpensa Bus Express o il pullman Gran Turismo Malpensa Shuttle al Terminal 1 (uscita 6 - fermata 3) o al Terminal 2 fino alla Stazione Centrale di Milano. Da qui prendere il tram n. 5 o 33 e scendere alla fermata Tunisia Buenos Aires.
Organizzazione: CRU Forma Mentis - Via Campanini 7, 43039 Salsomaggiore Terme
Per conoscere gli altri corsi professionali di CRU Forma Mentis/Newsfood.com inviare richiesta a: info@newsfood.com
Attenzione:
le date e gli orari qui indicati potrebbero subire variazioni, si consiglia di attenersi alle disposizioni impartite dall'organizzazione CRU Forma Mentis.
Redazione Newsfood.com
CIOCCOLANDO Docente: Maestro Pasticcere Franco Aliberti Sede: B4 hotels, Via Lenin 43, Bologna Hotel Monaco, Piazzale Stazione 3, Padova Hotel Beautiful Place in Rome, via Vicenza 20, Roma Hotel Brown, via Pola 29, Rimini Euro Hotel Milano, via Sirtori 24, Milano Il corso organizzato da CRU Forma Mentis, avrà come sede la città di Milano, un evento che mira a formare delle figure fondamentali nel mondo nel settore della ristorazione. Il cioccolato come desiderio estremo della golosità, il cioccolato come prodotto che può fare la differenza, il cioccolato come la realizzazione di un sogno. Destinatari Il corso, a numero chiuso, è rivolto a tutti coloro che già operano nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, wellness center e produzione alimentare); coloro che aspirano a lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Chef di pasticceria, Aspiranti Chef, Consulenti specializzati. Obbiettivi del corso Il corso si pone come obbiettivo quello di fornire le basi culturali sulla conoscenza storico-culturali del cioccolato , ma anche il "saper lavorare il cioccolato" e il "saper lavorare con il cioccolato giocando"
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