Redlove
Una nuova varietà, migliorata ma "naturale", descritta dal "Daily Mail"
Dalla Gran Bretagna, Redlove: la mela rossa fuori, rossa dentro
Frutto di vari incroci, presenta un colore migliori e più antiossidanti delle varietà tradizionali
Pubblicato il 17/07/2010 alle 10:09
Il mercato delle mele accoglie l'ultima arrivata: Redlove, mela rossa ricca di sorprese.
Redlove è un prodotto della società Suttons (con sede nel Devon, Gran Bretagna) descritto in un articolo del "Daily Mail".
La mela Redlove è il risultato finale di 20 anni di studi e sperimentazioni di Markus Kobert, coltivatore svizzero. Kobert ha creato il frutto incrociando diverse, fino ad un risultato soddisfacente. E tale tecnica, spiegano gli esperti, è tutta naturale: contrariamente ad alcune voci, Redlove non è un OGM.
In ogni caso, la tecnica del contadino mitteleuropeo ha dotato la mela di numerosi vantaggi.
In primis, essa è rossa sia fuori che dentro, con un bel colore rubino. La tinta rimane anche in caso di cottura o di schiacciamento, permettendo di preparare sidri o torte originali e gustose. Ma il pezzo forte sono le macedonia di frutta, graficamente notevoli, in quanto il pigmento non annerisce a contatto con l'aria.
Ma non è solo apparenza. Redlove, grazie agli incroci, contiene dosi maggiori di antiossidanti e sostanze nutritive delle "sorelle" tradizionali.
Tom Sharples, portavoce Suttons, non nasconde la soddisfazione: "Questa è senz'altro la prima, vera mela autenticamente rossa che sia stata prodotta nel mondo, e ha un sapore deliziosamente dolce e un lieve sentore di bacche che la rendono ideale per il consumo a crudo, ma anche cotta. E la cosa più incredibile è che la Redlove è stata ottenuta con un processo naturale e senza ricorso a tecniche geneticamente modificate: gli alberi sono stati fatti crescere in apposite gallerie, anziché all'aria aperta, per evitare l'impollinazione casuale da parte delle api".
E la serie di vantaggi ha destato l'interesse di molte aziende, britanniche e non. Comunque, al momento la Suttons è avanti ai rivali. La società del Devon si è assicurata i diritti della vendita delle pianticelle (che costano 24,95 sterline, ovvero 30 euro, l'una), con già 1500 ordini arrivati da coltivatori locali. I suoi esperti stanno già lavorando a due varietà di Redlove: le "Era", che compariranno sugli scaffali dei supermercati da settembre a Natale, e le "Sirena", che saranno disponibili da agosto ad ottobre.
Fonte: "Introducing the tom-apple: Crisp, juicy and red all the way through (but the Redlove variety won't be in supermarkets for a year)", Daily Mail 16/07/010
Matteo Clerici
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Dalla Gran Bretagna arriva Redlove, una mela speciale ma tutta naturale (No OGM). Tale mela è il prodotto di incroci selezionati, che le hanno dato numerosi vantaggi. In primis, la tinta. Redlove ha un bel color rubino, che resiste alla lavorazione e non si annerisce con l'aria. Questo permette di creare prodotti (come torte, liquori o macedonia) graficamente notevoli. Inoltre, Redlove contiene dosi maggiori di antiossidanti e sostanze nutritive delle "sorelle" tradizionali. Al momento, (nonostante l'interesse di varie aziende) Redlove è prodotta dalla società Suttons, con sede nel Devon. I suoi esperti stanno già lavorando a due varietà di Redlove: le "Era", che compariranno sugli scaffali dei supermercati da settembre a Natale, e le "Sirena", che saranno disponibili da agosto ad ottobre.
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Commenti
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salve sono un ortofrutticolo della puglia dove le posso trovare queste red love?. salve.
il gradimento sarà dato dopo l'assaggio. Se il sapore sarà migliore dei frutti attualmente in commercio ci sara la corsa all'accaparramento. Allora i produttori di mele dovranno farsene una ragione e svegliarsi. Tanto perchè non tutte le attuali mele soddisfano i normali palati.
speriamo almeno che funzioni con mia moglie
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