Master of Food & Wine
Una serie di appuntamenti speciali (e golosi)
Lusso e cucina italiana. A Milano il via del Master of Food & Wine
Conoscere la tavola nazionale sotto la guida di Park Hyatt
Pubblicato il 27/01/2012 alle 16:52
Milano città della grande cucina italiana. Nella città della Madunina il 28-29 gennaio prende il via Master of Wine (II° edizione), manifestazione che unisce studio, gusto e la presenza contemporanea dei 21 Park Hyatt nel mondo.
Il legame tra cucina e lusso inizierà così il prossimo week-end, ma proseguirà a marzo, giugno ed ottobre: diverse tappe per diversi aspetti della cucina italiana.
Così, il 28/29 gennaio è dedicato al tema Cucina povera/ cucina ricca.
Sabato mattinà sarà dedicato ad una doppia escursione. Sotto la guida dello chef Andrea Aprea, i partecipanti conosceranno prima un mercato rionale e poi Longino & Cardenal ,emporio del gusto specializzato nel Made in Italy. L'emporio sarà anche sede di una dimostrazione pratica, con Aprea pronto ad ideare piatti di cucina povera (ingredienti del mercato) e ricca (ingredienti del locale).
Il giorno dopo, pasto alla Cupola: piatti caldi, fatti sul momento, ed insalate e dolci a buffet.
Il 24/25 marzo si conoscerà la Franciacorta. Il gruppo viaggerà fino a Cà del Bosco (Brescia), dove verrà preparato un pranzo locale, abbinato ai vini del posto. Domenica, brunch in Cupola,sempre con piatti preparati al momento.
Il 23/24 Giugno sarà tempo d'estate e di Culatello, parmigiano e Lambrusco. Durante un viaggio in Emilia, Aprea ed allievi visiteranno un azienda locale, dove il maestro creerà un aperitivo con prodotti locali. Domenica è ancora tempo di Cupola, con il classico brunch a tema.
Il 6/7 Ottobre sarà il momento di Cibo e Birra. Dopo una visita ad un birrificio milanese, si asseggeranno le birre locali e si preparerà un piatto che si abbina a loro. Il giorno dopo, classico brunch alla Cupola.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
http://www.mastersfoodandwine.com/
Matteo Clerici
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