Inizierà il 29 settembre la promozione del Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello e Coppa di Parma prevista dal progetto “I
Principi di Parma”
, voluto da Parma Alimentare. L’iniziativa di promo commercializzazione nasce per presentare questi quattro prodotti ad operatori del settore, buyer, chef e consumatori
finali, in una delle città più rappresentative della Germania, dal punto di vista del mercato, delle relazioni istituzionali e del flusso turistico tedesco verso l’Italia.



Tre sono gli appuntamenti previsti:



Martedì 29 alle ore 17.00 presso lo Städel Museum si svolgerà il primo: la presentazione dell’iniziativa ad una cinquantina di importatori e distributori, specializzati in
prodotti italiani, nonché a chef e a rappresentanti del mondo eno – gastronomico tedesco. Sarà realizzato un seminario di formazione sulle eccellenze gastronomiche parmensi,
approfondendo aspetti importanti per la conservazione del prodotto e per la sua corretta commercializzazione: tradizione, produzione, certificazione e valori aggiunti.



L’appuntamento prevede inoltre una sessione dedicata agli operatori del settore turismo – tour operator e stampa – cui Parma Incoming presenterà le opportunità del territorio dal
punto di vista turistico.  Seguirà una degustazione dei prodotti, selezionati dai Consorzi di appartenenza a cura degli chef parmigiani Alberto Rossetti – Ristorante Al Tramezzo di
Parma – ed Enrico Bergonzi – Ristorante Al Vedel di Colorno.



Mercoledì 30 settembre sarà dedicato ad una sessione tecnica in cui protagonisti saranno gli chef: un seminario presso la prestigiosa sede KochWerk – cooking & conference -
tenuto dagli chef parmensi Alberto Rossetti ed Enrico Bergonzi, che illustreranno ai colleghi tedeschi i quattro prodotti presentati, le tecniche per la loro trasformazione e comporranno un menu
degustazione in abbinamento ai vini locali con ricette tipiche del territorio.



Dal 10 al 24 Ottobre presso selezionati ristoranti della città e dell’interland, saranno proposti ai clienti menu o specialità da degustare in abbinamento a vini e birre locali. I
prodotti, selezionati dai Consorzi di Tutela, saranno affidati agli chef dei ristoranti aderenti al progetto che avranno cura di elaborare ricette tradizionali ed innovative con i sapori di
Parma. I clienti non vivranno solo l’esperienza sensitiva del gusto della tradizione parmense, ma anche il clima e i colori del territorio che sarà presentato attraverso materiali
illustrati. I clienti avranno anche l’opportunità di partecipare ad un concorso, rispondendo ad un semplice questionario, che prevede tre week end come ospiti dell’accoglienza parmense con
pacchetti opportunamente elaborati da Parma Incoming.

 

Con la realizzazione del progetto promozionale “I Principi di Parma” a Francoforte – dichiara Alessandra Foppiano Amministratore Delegato di Parma Alimentare – diamo seguito al processo avviato
nel corso degli ultimi anni da Parma Alimentare con obiettivo di presentare oltre cortina sui differenti segmenti di mercato la più completa immagine del nostro Territorio unendo le
eccellenze gastronomiche alla peculiarità delle proprie origini fatte di tradizione ed unicità. Questa iniziativa – prosegue Foppiano – ci pone inoltre nell’orgoglio di vedere la
collaborazione dei Consorzi di Tutela (Parmigiano- Reggiano, Prosciutto di Parma e Culatello di Zibello), dell’Associazione Produttori Coppa di Parma a braccetto con gli chef di Parma Restaurants
Quality Club, Parma Incoming per gli aspetti turistici nonché il contributo istituzionale di CCIAA e la collaborazione di CCIG e ENIT.



L’iniziativa è stata presentata alla stampa e agli operatori italiani nel corso di una conferenza stampa all’Antica Corte Pallavicina, martedì 22 settembre. Nell’occasione sono
stati degustati in purezza e trasformati, i Prodotti Tipici dei Consorzi partecipanti al progetto.





I Ristoranti a Francoforte




Gli appassionati gourmet potranno degustare, prodotti, ricette e menù realizzati con Parmigiano Reggiano, Culatello di

Zibello, Prosciutto di Parma e Coppa di Parma. Un’opportunità per conoscere, apprezzare e approfondire una

varietà di prodotti unica nel panorama della produzione gastronomica tradizionale italiana di qualità. Ma anche l’occasione di scoprire la cultura, il patrimonio storico e
paesaggistico di una provincia vocata all’accoglienza turistica.



Negli otto ristoranti che partecipano all’iniziativa, si potranno richiedere i menù degustazione di Parma, o assaggiare le

interpretazioni con i Prodotti Tipi di Parma, che gli Chef locali avranno creato per i propri clienti. Al pubblico che avrà degustato le proposte gastronomiche, sarà proposta la
compilazione di un breve questionario che troveranno

nel depliant informativo: in palio l’opportunità di vincere tre week end a Parma per due persone.



Biancalani Cucina

Walther-von-Cronberg Platz 7-9

60594 Frankfurt /Main

Fon 69-6897760

www.biancalani.de



Café Restaurant “Holbein’s”

Holbeinstraße 1

60596 Frankfurt / Main

Fon 69-660566 66

www.holbeins.de



Micha’s Essen und Trinken

Sömmerringstraße 1

60322 Frankfurt/Main

Fon 69- 554444

www.michas-essen-und-trinken.de



Reehstaurant

Nordend, Wiesenstrasse 33

60385 Frankfurt / Main

Fon 69-9450710

www.reehstaurant.de



Romantik Hotel Eden Parc

Goetheplatz 1

65307 Bad Schwalbach

Fon 61-24/70 40

www.romantikhotels.com/Bad-Schwalbach



Romantik Hotel Goldener Karpfen

Simpliciusbrunnen 1

36037 Fulda

Fon 6 61/86 800

www.romantikhotels.com/Fulda



Romantik Hotel Zur Krone

Obernburger Straße 4

63925 Laudenbach / Main

Fon 93 72/24 82 49

www.romantikhotels.com/Laudenbach



Romantik Hotel Schloss Rheinfels

Schlossberg 47

56329 St. Goar

Fon 67 41/80 20 49

www.romantikhotels.com/St-Goar