Grande successo per la XXVII Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba. Collegamenti internazionali, imprenditori, ambasciatori, grandi chef e personaggi dello…
La quinta edizione della manifestazione ideata da Giuseppe Piffaretti ha riunito al Meliá Milano pasticceri di venti Paesi. Fiorenzo Ascolese…
Come leggere davvero le etichette alimentari: una guida pratica in 50 domande e risposte Le risposte illustrano le regole generali;…
NEWSFOOD7 n. 7 – PAC, export, frodi, pesca e innovazione. L'agroalimentare italiano cresce sui mercati esteri, ma vino e olio…
Una centrale elettrica da 125 megawatt a Nanjing, la concorrenza tedesca e un contratto conquistato dall'industria italiana. Il presidente di…
A Settimo Milanese, Matteo Fontana ha costruito un modello di ristorazione inclusiva. Formazione, procedure chiare e tecnologia iCombi Pro aiutano…
Oltre 105 anni di storia familiare, salumi artigianali, carni selezionate e sorprendenti polpette di ossobuco. Nel vecchio mulino di Rivolta…
A 85 anni lavora ancora nella sua bottega storica di Alessandria. Dal Polesine ai 71 anni di mestiere, una vita…
Dal Bianco d’Italia al ragù, Giampietro Comolli riflette sul confine fra creatività e tutela delle ricette, dei disciplinari e dell’identità…
Produzione italiana, importazioni, Xylella e sostegni alla filiera: Giampietro Comolli riflette sulla disponibilità di olio EVO e sul valore delle…
Calo dei consumi, giacenze, giovani e nuove strategie: Giampietro Comolli invita la filiera del vino a superare le analisi settoriali…
Dai dati sulle aziende agricole, la superficie coltivata e il ricambio generazionale alle scelte sulla prossima PAC: Giampietro Comolli legge…
È stato presentato alla Camera dei deputati il testo del disegno di legge di bilancio approvato dal Consiglio dei ministri…
Le testimonianze archeologiche hanno documentato un abitato milanese almeno dal V secolo avanti Cristo. Le sue origini si collocano nell’ambiente…
Affordable Housing Act: giuristi, accademici ed esperti a confronto, tra accessibilità economica degli alloggi, locazioni e competenze dell’Unione europea. 4…
Due operazioni dell’ICQRF hanno fermato olio privo di tracciabilità e olio vergine dichiarato extravergine. Il caso riporta l’attenzione sulle frodi…
