1° febbraio cena de “I Lunedì di Casa Artusi”, con “Spallicci & Dolcini”

1° febbraio cena de “I Lunedì di Casa Artusi”, con “Spallicci & Dolcini”

Nel menù artusiano, olio extravergine di oliva della Tenuta Pennita di Terra del Sole ed un piatto del Ristorante Al Vecchio Convento di Portico; in tavola grandi vini della Pennita e
delle cantine di Imola Tre Monti e Monticino Rosso. Cena a 28,00 €, con i profili di Aldo Spallicci & Alteo Dolcini commentati da Andrea Dolcini.

Nella serata di lunedì 1 Febbraio (ore 20,00 presso il Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli), due personaggi mitici di Romagna, Aldo Spallicci ed Alteo Dolcini, saranno commentati dal
figlio di Dolcini, Andrea, appassionato animatore della Associazione Alteo Dolcini : due uomini che hanno instancabilmente operato per l’affermazione delle radici culturali romagnole, un legame
contraddistinto dal comune sentire “per la nostra terra, per la nostra gente” !

Nel Menù della cena (€ 28,00) lo chef Andrea Banfi coniugherà la grande tradizione dei piatti artusiani con prodotti di stagione e di ottimi vini del territorio
romagnolo.
Apre uno sformato di cardoni e crostini con olio extravergine d’oliva Monte Poggiolo della Tenuta Pennita di Terra del Sole. L’antipasto e le pappardelle con la lepre saranno accompagnate al
Sangiovese di Romagna DOC Riserva “Petrignone” dell’ Az. Agric. Tre Monti di Imola.
Il filettino di maiale in crosta verrà proposto con un ristretto al Sangiovese di Romagna DOC Riserva “Terre del Sol” della Tenuta Pennita . Infine l’ Albana di Romagna Passito DOCG della
Fattoria Monticino Rosso di Imola sarà abbinata alla zuppa inglese scomposta, creazione dello chef del Ristorante “Al Vecchio Convento” di Portico di Romagna.

Trionfo dei sapori e dei saperi di Romagna!

IL MENU’

Buffet di Benvenuto

Sformato (389) di cardoni con crostini di pane e olio extravergine d’oliva Monte Poggiolo
(“Petrignone” Sangiovese di Romagna DOC Sup. Riserva Az. Agricola Tre Monti – Imola)

Pappardelle colla lepre I (95)
(“Petrignone” Sangiovese di Romagna DOC Sup. Riserva Az. Agricola Tre Monti – Imola)

Filettino di maiale in crosta con ristretto di Terre del Sol e lenticchie passate per contorno (415)
(“Terre del Sol” Sangiovese di Romagna DOC Riserva Tenuta Pennita – Terra del Sole)

Zuppa inglese scomposta
(Albana di Romagna Passito DOCG Fattoria Monticino Rosso – Imola)

Per prender parte alla cena, è indispensabile la prenotazione, ad uno dei seguenti recapiti:

Romagna Terra del Sangiovese
tel. 0543 742059
mob. 348 8615527

Ristorante Casa Artusi
tel 0543 748049

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