A Cibus 2012, grissini vegani e prodotti tipici del Sud

A Cibus 2012, grissini vegani e prodotti tipici del Sud

Luigi Cadonici, Studio per l’internazionalizzazione delle pmi, ci elenca le aziende presentate e, tra le novità, oltre alla mozzarella e la burrata surgelate, ci parla dei  grissini
vegani:   

I Grissini Melograno: prodotti che soddisfano la curiosità gustativa, fra l’attenzione alla tradizione e il legame vegano con il  territorio .
A seguito del successo riscosso al Salone del Mobile di Milano, i Grissini Melograno raggiungono Parma. 15 gusti altamente innovativi di grissini vegetali artigianali che, grazie all’impiego di
ricette tramandate da 4 generazioni di mastri fornai, associano a farine di ottima qualità nuovi ingredienti naturali e spezie esotiche. Dall’influenza giapponese del gomasio, alla curcuma
indiana alla barbabietola rossa della valle del Po, i Grissini Melograno offrono la prima esperienza vegana al palato nazionale. L’assenza di grassi animali come lo strutto e il burro o i
derivati del latte, tipici dei prodotti secchi italiani, fanno di questi grissini un’alternativa alimentare particolarmente allettante per coloro che amano assaporare la leggerezza degli
ingredienti vegetali, mantenendo i valori  nutrizionali dei cereali integrali come la segale, il kamut o il farro. Attraenti  per i colori naturali derivati dagli ingredienti come gli
spinaci freschi, barbabietola rossa spremuta, l’abbinamento inconsueto di mandorle e menta o carote e zenzero, sono solo alcune delle possibilità che stimolano l’olfatto e la vista insieme
al gusto pieno e nutriente dei cereali integrali. Sempre con il marchio melograno, l’abbinamento dei grissini ad aceto balsamico invecchiato 8 anni produce un connubio  insolito con il
territorio.
 Melograno si specializza anche in prodotti dolciari e da forno vegani privi di latte, uova, burro e lieviti  come il Pane Speziato, il Pan d’Anice e il Pane Azzimo al farro.

Tra gli altri prodotti presentati: salumi, vini, olio tipici delle tre regioni Calabria, Basilicata e Campania, Pelati, Pasta fresca, Prodotti tartufati, Dolci, confetture e marmellate,
Birre artigianali, miele,  condimenti , salse, liquori, sottoli e sottaceti, olive, antipasti.
Redazione Newsfood.com

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