Accademia Gualtiero Marchesi: ripartire dalla Dottrina per formare Dottori di Cucina

Accademia Gualtiero Marchesi: ripartire dalla Dottrina per formare Dottori di Cucina
Gualtiero Marchesi a vent’anni, sulla soglia dell’Albergo Ristorante al Mercato

Gualtiero Marchesi a vent’anni, sulla soglia dell’Albergo Ristorante al Mercato

di Franco Vergnano

Marchesi, Maestro d’Accademia

Più correttamente bisognerebbe dire all’Università…dal momento che Gualtiero Marchesi ha dato vita alla sua Accademia che, a partire dal prossimo autunno 2015, avvierà un’attività didattica all’insegna dell’eccellenza e articolata su più livelli. Il luogo scelto? Si tratta di un ritorno al passato visto che si torna in via Bonvesin della Riva, numero 5,  a Milano.

Proprio perché si tratta di una Accademia si distilleranno l’essenza del buono e del bello, in un modo coinvolgente per adulti e per bambini, associando cucina ed arte.
In un mondo (soprattutto mediatico) che brulica di Master Chef, il Maestro interpreterà vieppiù il suo ruolo, formando dei cuochi che, a loro volta, sapranno guidare la brigata di cucina con mano sicura ed immaginazione. Cuochi di talento e non “semplici” creativi.

Quindi lezioni per i cuochi all’Accademia che sarà anche il luogo di elezione degli amatori che potranno trovare percorso su misura a loro dedicati.

E per chi vuole approfondire solo specifiche parti del percorso culinario ecco che vengono proposte le Monografie  (piatti di entrata, riso, pasta, carne, pesce) dove ognuno troverà una risposta ai suoi interessi e gusti.

Maggiori dettagli sul calendario delle iniziative formative – ma oseremmo dire maieutiche perché le lezioni serviranno a far emergere il vero Chef che è in noi… – si possono trovare su accademiamarchesi.it oppure scrivendo a [email protected]

 

Franco Vergnano
Inviato Speciale
Newsfood.com

 

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