Aldo Fornasari chef Cascina Cooperativa La Goliarda di Curtatone: Cucina e Solidarietà (Video)

7 giugno 2018, presentazione Fiera Millenaria di Mantova.

Aldo Fornasari chef, è un giovante talento del territorio, alla Cascina Cooperativa La Goliarda di Curtatone che si affaccia sul lago Superiore di Mantova.
Non ancora trentenne, Aldo vanta un percorso di formazione che da Alma lo ha portato in Piemonte nelle cucine del bistellato ristorante Antica Corona Reale di Giampiero Vivalda, in seguito al Met di Venezia, successivamente alla Stua de Michil a Corvara in Alta Badia, fino a compiere uno stage alla corte del grande George Blanc a Vonnas.

Alla TV e alle passerelle preferisce dedicarsi alla Cucina e dedicarsi anche agli altri, persone che hanno qualche handicap.
Il ristorante La Goliarda è oggi il cuore di un progetto ambizioso il cui obiettivo è proporre il cibo come relazione favorendo l’integrazione sociale di persone con disturbi di salute mentale… un bravo chef con la testa sul collo. Non pensa a cucinare per nutrire solo il corpo ma soprattutto la mente… Bravo Aldo!

 

Intervista di Giuseppe Danielli, direttore Newsfood.com

Cos’è Cascina La Goliarda? Un bel progetto, giovane e genuino fatto di persone giovani e genuine.

La Goliarda

Via al Lago, 8A
46010 – Curtatone (MN)

Ostello + 39 380 65 73 998

Locanda + 39 344 20 02 020

Redazione Newsfood.com
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