Affinato Acetaia Paltrinieri
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dop
Emilia Romagna – Modena

Mosto cotto mix di uve Lambrusco e Trebbiano in proporzione tipica, affinato più di 12 anni. Colore bruno brillante, profumo carico di uva passa ben amalgamato, fluido dal gusto armonico leggermente marcato di legno dolce su tono agro maturo.
€ 45/55 per 100ml a canale

In una villa di inizio ‘800 nasce il progetto acetaia con uso di batterie diverse, nel classico sottotetto, una corte contadina tradizionale della pianura valliva del fiume Secchia, fra le vigne.

 

Azienda Agricola Villa Paltrinieri,
Guido Paltrinieri,
via Verdeta 11,
41030 Sorbara (Modena) ,
tel +39059902137 – +393388525400,
www.acetaiapaltrinieri.it

 

 

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ASSAGGI IN LIBERTA’

Rubrica di Newsfood.com
a cura di  Giampietro Comolli

 

 

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Redazione Newsfood.com