Vino – Spumante – Piemonte – Alessandria

 

Soldati La Scolca millesimato “D’Antan” rosato 2004
Spumante metodo tradizionale riserva
Piemonte – Alessandria

 

Mix di uve Cortese e Pinot Nero saggiamente coltivato, nobile corona compatta e scorrevole di file di perle salenti e sinuose, su un corpo vivo giallo intenso e riflessi continui dorati;  profumo di lievito maturo e ancora vinoso allietato da una felice gamma di spezie e fiori rossi di campo;  fresco e pieno, compatto e armonico fra tannini e acidità, equilibrio perfetto fra sentori di miele e mandorla tostata, aromi del miele, delle spezie, della frutta secca e ad un lontano ricordo di cioccolato, in un continuo crescendo di armonico, sensazione finale di cacao.

€ 35/80 (in cantina/enoteca)

Da Novi Ligure o da Serravalle, dall’autostrada Milano-Genova, si sale verso Gavi, puntando al pianoro soleggiato di Rovereto, proseguendo sul crinale, fra est-ovest vigne curate e esposte a ventaglio, una posizione dominante, per una villa storica del vino italiano e del gusto  a tavola.

 

Azienda Agricola La Scolca ss,
famiglia Soldati Giorgio e Chiara Soldati,
Rovereto 170,
15066 Gavi (Alessandria),
www.lascolca.it,
tel +390143682176

 

 

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Rubrica di Newsfood.com
a cura di  Giampietro Comolli

 

 

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Redazione Newsfood.com