Bere senza rischi: ecco il vino Ogm che non dà capogiri

Bere senza rischi: ecco il vino Ogm che non dà capogiri

Bere vino può essere piacevole, ma non lo è sicuramente l’effetto-capogiro che segue a qualche bicchiere.

Ora, tutto ciò potrebbe essere un ricordo del passato.

Scienziati del Wine Research Centre presso l`Università British Columbia hanno messo a punto un lievito OGM capace di dar vita ad un vino rosso buono come quello originale ma che non
dà alla testa. La squadra del Wine Research Centre, guidata dal chimico Hennie van Vuuren, spiega il segreto sia la bioamina: tale sostanza, presente nel vino rosso naturale si sviluppa
durante i processi di fermentazione e provoca “il ballo” della testa.

Il nuovo vino OGM, essendo “bioamina-free poichè creato da un lievito senza di essa, è privo di tali controindicazioni.

Matteo Clerici

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