BtoBIO EXPO a Milano: Fiera internazionale, biennale e professionale dedicata al biologico certificato

BtoBIO EXPO a Milano: Fiera internazionale, biennale e professionale dedicata al biologico certificato

Partecipano alla conferenza congiunta BtoBIO EXPO / TUTTOFOOD:

  • Enrico Pazzali, ad Fiera Milano
  • Giuseppe Sala, ad Expo2015
  • Guido Corbella, presidente Ipackima
  • Marco Serioli, direttore esecutivo Rassegne
  • Michela Fisher, exhibition manager Tuttofood
  • Sergio Rossi, ad Fiere e Comunicazioni

“Anche i rilevamenti di dicembre 2010 del Panel continuativo Ismea/Nielsen confermano l’ottimo andamento dei consumi alimentari BIO in Italia“- commenta con soddisfazione Sergio Rossi,
ad di Fiere e Comunicazioni, organizzatore della fiera BtoBIO EXPO.

“Un segnale molto positivo, per un mercato in crescita costante che vede l’Italia protagonista a livello mondiale del settore del BIO, con ulteriori margini di crescita e sviluppo in
termini di canali, cultura, nuovi consumatori: ormai il mercato italiano del BIO ha raggiunto i 3 miliardi di valore economico e, ancor più, una sempre maggiore maturità nella
conoscenza dell’alimentazione BIO certificata.

“Il principio fondamentale dell’alimentazione biologica – continua ROSSI – è l’offerta al consumatore di prodotti SICURI, GUSTOSI e GENUINI nel rispetto dell’UOMO, dell’AMBIENTE e degli
ANIMALI. La produzione biologica ha, tra i propri valori aggiunti, quello della fiducia degli acquirenti e del minor impatto ambientale possibile.

“I prodotti CERTIFICATI ‘bio’ garantiscono le procedure adottate dall’intera filiera, dai produttori e dai trasformatori fino ai consumatori: sono sinonimo di qualità, freschezza,
naturalezza, perché gli standard richiesti eliminano additivi chimici nei processi di produzione agricola, trasformazione, lavorazione e conservazione e impongono agli allevatori un tipo
di allevamento più SANO e genuino. Le medesime disposizioni sono adottate per i prodotti importati.

“Ciò da fiducia e sicurezza – conclude ROSSI: valori imprescindibili, riconosciuti e premiati da un PUBBLICO di consumatori sempre più ALLARGATO, ESIGENTE, culturalmente INFORMATO
e PREPARATO”.

Dicembre 2010

Corrono i consumi bio in Italia nonostante la crisi e l’andamento negativo della domanda di generi alimentari. I primi dieci mesi di quest’anno, secondo il Panel continuativo Ismea/Nielsen,
hanno evidenziato un incremento della spesa domestica in prodotti biologici del 12,1% sul pari periodo del 2009, rafforzando il trend positivo degli ultimi due anni ( 6,9% nel 2009 , 5,2% nel
2008).

La rilevazione dell’Istituto, che non include le vendite presso il retail specializzato, conferma per il segmento bio (grocery ortofrutticolo fresco sfuso) una netta controtendenza rispetto al
resto dei prodotti alimentari, che nello stesso periodo hanno subito una flessione del 2%.

A trainare le vendite del biologico, con aumenti compresi tra il 16% e il 20% ed un peso sul totale degli acquisti pari al 16%, è il comparto dei cereali e derivati (pasta, pane e
sostituti, biscotti, dolciumi e snack), ad eccezione del riso che cede l’8,5% sui primi dieci mesi dello scorso anno.

Per l’ortofrutta fresca e trasformata, che rappresenta il 22% degli acquisti totali, la crescita, rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, è stata del 5,5%, con punte del 76,5% per
le melanzane, del 15,2% per le mele e del 11,8% per le zucchine. Le rilevazioni Ismea mostrano, al contrario, riduzioni del 6,4% per i pomodori e del 4,4% per le pere.

Prosegue l’andamento positivo del comparto lattiero caseario che segna un incremento complessivo della spesa bio dell’11,1% (18,4% il peso sul totale della spesa) grazie in particolare ai
maggiori acquisti di latte fresco ( 24,3%), burro ( 11,7%) e yogurt ( 1,6%).

A contribuire alla crescita sono stati, in questi primi dieci mesi, anche l’olio extravergine ( 10,3%) e le uova ( 8,1%).

Riguardo all’andamento dei prezzi al dettaglio, Ismea rileva nel mese di ottobre 2010 valori in discesa per i principali prodotti confezionati sia nel confronto su base mensile, sia rispetto
allo stesso periodo del 2009, mentre emergono rincari, in particolare su base annuale, per l’ortofrutta fresca e sfusa.

www.fierecom.it
www.btobio.it

Redazione Newsfood.com+WebTv

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