Cena degustazione con Parmigiano Reggiano Dop pluripremiato Bonat

Cena degustazione con Parmigiano Reggiano Dop pluripremiato Bonat

Cena degustazione con Parmigiano Reggiano Dop pluripremiato Bonat

Una serata speciale dove si potrà conoscere e degustare il miglior Parmigiano Reggiano nelle sue varie stagionature: da un minimo di 26/28 mesi fino a un’eccelleza rara di 84 mesi. Sarà presente anche il titolare, GianLuca Bonati, figlio di Giorgio, dell’omonima azienda agricola sugli Appennini Parmensi.

Un’azienda che per molti anni ha solo allevato vacche e venduto il latte ai caseifici.

Con la crisi, invece di fare come tanti altri che hanno scelto di adeguarsi alle esigenze (e ai prezzi) aumentando la produttività delle vacche ma abbassando la qualità del latte prodotto, Giorgio Bonati e il figlio Gianluca hanno scelto la strada più difficile: mantenere la qualità, e produrre in proprio il Parmigiano Reggiano Dop, a costo di chiudere l’azienda.

Per i primi tempi non è stato facile ma ben presto, dopo aver presentato (e fatto assaggiare) il suo formaggio, GianLuca porta a casa i primi ordini.

Uno dei primi ad aver apprezzato il Parmigiano Reggiano Bonat per le sue peculiari qualità di gusto e di salubrità, è stato Aimo di Milano, ancora oggi grande amico e cliente della famiglia Bonati. Negli anni sono stati molteplici i premi vinti e le soddisfazioni, in Italia e all’estero.

Curiosità. lo scorso anno è stata aperta e porzionata una forma di Parmigiano Reggiano di Bonat con una stagionatura record di 18 anni!  Il cliente canadese non ha esitato a pagare 10.000 Euro per questo pezzo unico.
(vedi articolo e foto – clicca qui)

Ora non resta che sperare di riuscire a trovare ancora il posto per sedersi al tavolo.

Scarica il pdf (Clicca qui)

info e prenotazioni: www.aromaticarestaurant.it

 

===========MENU della serata============

Ecco  alcuni degli abbinamenti proposti dal menu della serata di degustazione dedicata al Parmigiano Reggiano Dop Bonat, in collaborazione con Az.Agr.Bonati Giorgio parmigiano Reggiano Dop:

Degustazione Parmigiano Reggiano Bonat 26/28 mesi
Calice di Valdobbiadene extra dry millesimato

Riso bianco, coda di manzo brasata,
crumble di Parmigiano Reggiano Bonat 36 mesi
Calice di Lagrein

Medaglione di Manzo Irlanda,
fonduta di Parmigiano Reggiano Bonat  48 mesi,
fungo Enoki
Calice di Montefalco Sagrantino

Percorso 3 stagionature
Parmigiano Reggiano Bonat 36  mesi – 60 mesi – 84 mesi

 

Aromatica vi invita alla cena degustazione in collaborazione con

Az.Agr.Bonati Giorgio parmigiano Reggiano Dop: una serata all’insegna del sapore storico, unico e inimitabile del pluripremiato Parmigiano Reggiano DOP Bonat.

 

 

 

info e prenotazioni: www.aromaticarestaurant.it
Scalo Milano City Style – Ingresso 4
Via Milano, 5 – 20085 Locate di Triulzi (MI)

Tel. 02 90730653
[email protected]

Orari:
Lounge Bar: Lunedì: 11.00 – 21.00
Mar | Dom : 11.00 – 23.00

Restaurant: Tutti i giorni: 12.00 – 15.00
Mer | Sab: 12.00 – 15.00 e 19.30 – 22.30

Scopri come raggiungerci

 

Redazione Newsfood.com

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