Cerea e Fanella, ambasciatori dello zucchero

Cerea e Fanella, ambasciatori dello zucchero

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È un parco esa-stellato quello su cui sale Giuseppe Lavazzadi Lavazza, pronto ad assegnare il premio di Pasticcere dell’anno a Enrico Cerea, sul palco col fratello Roberto: tre stelle
fresche fresche piovute dall’ultima edizione Michelin.

Il momento è zuccherino anche nell’immediato seguito: c’è Loretta Fanella, “una donna molto determinata”, la introduce Paolo Marchi, e qui per lanciare lo splendido Oltre, un
libro che insegna a riprodurre paesaggi commestibili e tutto quello che il demone della creatività detta alla coscienza di Loretta. Foto nette, istruzioni limpide. WannabePasticceri, non
fatevelo sfuggire.

Gabriele Zanatta

Dalla newsletter di Identità golose 293 del 02 febbraio 2010

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